蝦青素是一種天然的紅色類胡蘿蔔素，廣泛存在於海洋生物中，尤其是對蝦、螃蟹和龍蝦等動物中含量較高。蝦青素具有以下功效與作用：
一、蝦青素的功效與作用
1.強效抗氧化
蝦青素是一種強效的抗氧化劑，可以幫助清除體內的自由基，減緩細胞氧化損傷，預防慢性疾病的發生，如心血管疾病、癌症和老年癡呆等。
2.抗炎作用
蝦青素具有抗炎作用，可以減輕炎症反應，緩解關節炎、哮喘和炎症性腸病等疾病的症狀。
3.保護眼睛健康
蝦青素在眼睛中具有重要的作用，它可以吸收紫外線和藍光，保護視網膜免受光線損傷，預防眼部疾病如黃斑變性和白內障等。
4.皮膚保健
蝦青素可以改善皮膚的彈性和水分含量，減少皺紋和色斑的形成，保持皮膚的健康和年輕。
二、蝦青素的營養價值
1.超強抗氧化劑
蝦青素是一種超強的抗氧化劑，比維生素E更爲強效，可以幫助清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷。
2.營養補充
蝦青素是一種脂溶性的營養素，可以被身體充分吸收利用。它可以作爲補充劑或通過食用富含蝦青素的食物來攝入。
3.營養多樣性
蝦青素不僅具有抗氧化作用，還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、維生素E、鋅和硒等，對身體健康有益。
4.適合素食者
蝦青素是一種植物來源的營養素，適合素食者攝入。一些海藻和微藻中也含有蝦青素，可以作爲素食者的補充來源。
蝦青素可以通過食用富含蝦青素的食物或補充劑來攝入，對維護身體健康具有重要意義。
