胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 胡蘿蔔不僅營養豐富，而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。除此之外，胡蘿蔔還有什麼樣的功效呢?
1益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6改善貧血
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
7促進骨骼增長
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
如何挑選胡蘿蔔
以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的爲佳。優質胡蘿蔔集中表現爲“三紅一細”。“三紅”指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細”是指芯柱要細。體型太大的胡蘿蔔最好不要挑選。
胡蘿蔔的保存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1放在通風處，或者真空保存。>>>“平民蔬菜”胡蘿蔔可降低患癌風險
2胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿蔔是爲了使胡蘿蔔的“頭部”不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長保存時間。
胡蘿蔔的做法大全
西紅柿炒胡蘿蔔絲
材料：西紅柿1個，胡蘿蔔2根，油適量，鹽適量
做法：
1油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，
2然後放胡蘿蔔，一直炒到胡蘿蔔絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。
小訣竅：西紅柿可以多放，最好是熟透的。西紅柿裏的維生素C加熱後不會被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當加些糖。>>>3胡蘿蔔美味食譜 補肝明目增強抵抗力
胡蘿蔔絲拌白菜
主料：白菜500克
輔料：胡蘿蔔100克
調料：大蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克
做法：
1白菜、胡蘿蔔洗淨修好切細絲，蔥切絲。
2再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調拌均勻，即可食用。
雞肉炒白菜胡蘿蔔絲
材料：雞胸肉150克，胡蘿蔔一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙(用水1大匙調成水澱粉)。
做法：
(1將雞肉洗淨，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，醃製15分鐘。
(2將胡蘿蔔白菜洗淨，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
(3炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下醃好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
(4鍋中放入餘下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿蔔絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛纔炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備註：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。
胡蘿蔔濃湯
材料：紅蘿蔔300公克，洋蔥100公克，蕃茄100公克，白飯100公克，蒜末6公克，牛奶150㏄，鮮奶油50㏄，水600㏄，橄欖油2大匙，雞高湯塊1小塊，味好美匈牙利紅椒粉3公克，鹽適量
做法：
1紅蘿蔔洗淨，去皮後切片;洋蔥洗淨，去皮後切絲;蕃茄洗淨，去蒂後切粗丁;備用。
2熱鍋倒入橄欖油燒熱，放入蒜末小火炒香，放入作法1處理好的蔬菜與匈牙利紅椒粉，中火拌炒均勻後再加入雞湯塊、白飯和一半的水，續煮至材料熟軟後熄火。
3待作法2降溫至微溫時放入果汁機中攪打至成煳狀，重新倒回鍋中加入另一半的水和牛奶以中火煮勻，最後加入鮮奶油拌勻，再以鹽調味即可。
結語：今天小編給大家講解了胡蘿蔔的七種營養價值，當然除了以上這幾種功效，胡蘿蔔還有其它的養生作用。日常生活中胡蘿蔔的最好吃法就是炒熟食物，生食的養生功效不大，也不容易消化。
2、空氣和溫度適宜嗎?
夏天蚊子多，寶寶皮膚嬌嫩最容易惹蚊子，一些媽媽只好關上門窗，以防蚊蟲侵襲。但是室內逐漸升溫，寶寶熱到不行，媽媽又只好開風扇開空調。若不注意，寶寶這個時候是最容易着涼的。空氣和溫度應該怎麼控制呢?
保持室內空氣流通
室內要經常通風，保證空氣流通，以降低室內病菌的密度。另外，雖然夏天很熱，但也儘可能不要讓寶寶長時間呆在有空調的室內。空調環境往往是門窗緊閉，室內空氣不新鮮，氧氣稀薄，寶寶易得“空調病”，戶內戶外經常出入，寶寶也很容易因爲溫差而着涼感冒。
增減衣物適當適時
寶寶遊戲過後，經常大汗淋漓，這個時候媽媽要及時幫寶寶更換或者增減衣物。寶寶出汗後一定要及時給他擦乾，並避免讓他吹風受涼。這裏給家長一個小建議，就是你可以在寶寶活動前在他背後墊一塊小毛巾，等出汗弄溼後拿出來，這樣可以避免重複調換衣服。
3、衣服被褥乾淨嗎?
春夏寶寶睡覺很容易出汗，受潮的被褥非常有利於細菌、病毒的繁殖生長。如果遇上春末梅雨的季節，潮溼的被褥更是蟎蟲的溫牀。所以要保證寶寶衛生健康，媽媽不要忘了在晴朗的夏天多爲寶寶更換被褥哦!
勤曬被褥
經常翻曬被褥、衣物，可以讓陽光中的紫外線把病菌殺死，並去除水分溼氣，這對預防感冒也非常有益。如果天氣好，可以多給寶寶洗換牀單，用衣物消毒水給寶寶的牀上用品消毒一下，這樣病菌、蟎蟲就沒有機會和寶寶“親密接觸”啦!
4、營養均衡嗎?
寶寶正是長身體的時候，特別是在一年之中，春天是寶寶長高的好季節，所以媽媽應該多想辦法，讓寶寶吃好睡好。這樣身體強壯，免疫力增強，媽媽就不用擔心寶寶容易在季節轉換的時候染上感冒了。
補充豐富蛋白質
人體內免疫球蛋白含量充足與否，是機體免疫功能好壞的因素之一。免疫球蛋白缺乏，機體抵擋細菌或病毒的能力就會下降。魚、肉、蛋、奶及豆製品等，營養價值較高，應注意給孩子攝食，以加強蛋白質的合成利用。此外，服用維生素C及富含維生素C的食物對預防感冒也有一定的作用。
5、休息充足嗎?
充足的睡眠，良好的睡眠質量能讓寶寶身體生長髮育得更好。春夏季節寶寶有時候因爲天氣變化而難以入眠，怎麼辦呢?
寶寶難以入眠小妙招
輕拍寶寶： 寶寶睡下後，如果他的情緒還是不太安定，媽媽可以邊哼兒歌，邊輕拍寶寶，給他一個愜意的心情和絕對的安全感。
輕柔的音樂：可以選擇一些輕柔的音樂幫助寶寶睡眠。要知道，寶寶對音樂具有天生的鑑賞力哦!
背光而睡：寶寶待在媽媽肚子裏的時候，適應了黑黑的睡覺環境。所以可以讓寶寶朝着背光的方向睡，讓他慢慢適應。
給寶寶營造最佳睡眠環境，建議媽媽把寶寶放在搖籃或嬰兒牀裏，牀的兩邊要有保護欄。睡眠環境的溫度以24℃—25℃，溼度50%左右爲宜，儘量營造一個柔和而安靜的環境。還有注意不要給寶寶穿得、蓋得太厚，夏天寶寶睡覺容易出汗哦!
6、保持距離了嗎?
如果家裏人一不小心患上感冒，就要注意和寶寶的接觸了。因爲寶寶身體免疫力比成人低，病毒細菌很容易就會侵入寶寶的體內。
保持“安全”距離
如果家中有感冒的家長，就要儘量少和寶寶接觸，戴上口罩，對於用過的垃圾也要及時處理，使用的生活用品要經常消毒。回到家後，不要立刻和寶寶親親抱抱，不妨先換套乾淨的衣服，洗洗手洗洗臉，這樣就可以減少外部細菌進攻寶寶抵抗力較弱的身體了。
