我們生活當中吃到的很多菜，往往因爲油在表而很容易被發現，但有的時候一些沉澱在內部的食物一不小心就吃到熱量超標，以下幾種食物如果在減肥期大家應該少吃。
炒飯類。除了飯香,米飯沒有別的特殊味道。加入油鹽等調味品後,其脂肪含量會大大增加,尤其是飯店裏的一些炒飯,甚至每粒米上都泛着油光。其實,大米本身的脂肪含量很低,每100克米飯的脂肪含量只有0.2%,做成炒飯之後,脂肪含量升高至6%～8%。同樣吃一碗半斤左右的炒飯,要比普通米飯多吃進去100～200千卡熱量。不過,自己在家做炒飯,烹調油用量可以控制,而且用平底不粘鍋也有利於省油。配合炒飯吃的其他菜可以優先選擇涼拌、水焯等省油的方式,有利於保持總體油攝入不超標。
炒餅、炒粉、炒年糕。跟炒米飯類似,炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8%左右,相對於原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。尤其是炒年糕,本來用糯米做的年糕就非常黏糊,炒時如果放油太少很容易粘鍋,所以烹調時更需要多放點油。
起酥麪包。食品中,但凡帶着“酥”字的,大都在暗示我們脂肪含量高的事實。因爲要塑造食物酥香的口感,沒有油幾乎是不可能的。不同麪包的脂肪含量差別很大,從百分之幾到百分之幾十不等。而起酥派、千層麪包之類的“起酥麪包”是油脂含量最高的,這類麪包有明顯的鬆酥層次、入口酥脆,而酥脆的口感和立體的層次離不開油脂的“貢獻”,尤其是經常用一些對健康不太“友好”、飽和程度比較高的氫化植物油,也叫“植物奶油”“人造奶油”“起酥油”“麥淇淋”等。類似糕點還有鳳梨酥、金錢酥、桃酥、油酥燒餅等,都是“含油大戶”。
麻團、麻花、油條。這些都是使用油炸工藝製作的主食,整個在油鍋裏“洗了個澡”,脂肪含量大大提升。根據《中國食物成分表2004》中的數據,麻團脂肪含量高達30%,麻花31.5%,油條17.6%。並且,與油鍋裏的油接觸面積越大,脂肪含量越高。
麻醬燒餅、油餅。這類食物製作時麪糰並未經過發酵,如果沒有油做出來會很硬。爲了口感與質地“雙豐收”,都會在裏面“包”入很多油,例如油餅脂肪含量高達23%,麻醬燒餅脂肪含量大都在10%以上。
如果你想在短時間內減脂，那麼以上幾種食物一定不能碰哦，跑再多步也不會瘦下來，請一定要切記。
