據健康報告顯示，有58.2%的居民食鹽攝入量偏高。食鹽是百味之首，日常飲食不可能離開鹽，長期高鹽飲食的危害想必大家都清楚，所以我們得限鹽，不是完全不吃鹽。控制鹽的攝入量倒也是個技術活。
長期高鹽飲食易致頭痛、損皮膚、增水腫、害嗓子、促胃癌、失骨鈣、傷腎臟，此外它還是高血壓、冠心病、中風的主要危險因素之一，嚴重威脅人體健康狀況。因此合理控制食鹽的攝入對保持身體健康格外重要。
下面就教大家控鹽的小技巧。
中國營養學會建議：每人每日鹽攝入量不超過6克。
1、提倡使用控鹽勺。這種小勺每平勺約2克鹽，可根據就餐人數做到總量控制。據調查，使用控鹽勺干預後鈉鹽人均攝入量降低了1.5克。同時每個家庭應該記錄每袋鹽開始食用和食用完的日期，可計算每人每天的平均食鹽攝入量，一般而言，3口之家每月食鹽使用量應控制在500克以內。
2、用低鈉鹽代替普通食鹽。低鈉鹽是以碘鹽爲原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂的食用鹽，它改善了體內鈉、鉀、鎂離子平衡狀態，有預防高血壓、保護心腦血管的作用。
不過低鈉鹽含鉀高（20%－30%），腎功能不全的或腎功能衰竭的患者禁止使用。兒童腎功能發育不完善，也不能長期使用低鈉鹽。
3、警惕隱形鹽的攝入。鈉鹽攝入不僅僅是調料食鹽，其它調味品、醃製食物、零食中都含有隱形鹽。像香腸類加工食品，甜食中都加入了鹽，這類食物要少吃。日常生活中購買食品時關注營養成份表，400毫克鈉相當於1克鹽，據此做到總量控制，消除隱形鹽的過量攝入。
4、從原料着手，多吃西紅柿、洋蔥、番茄、芹菜這一類本身味道濃郁的蔬菜，多用蔥、生薑、蒜提味，以減少食鹽的用量。
5、改變烹調方式，多用清蒸、涼拌製作食物。炒菜時出鍋時放鹽，可減少食鹽的使用量，同時保留鹹味。食用時將富含油與鹽的菜湯棄去，可達到減鹽減油的雙重目的。
6、從自身出發，適當改善口味，清淡飲食，用酸、甜、辣味代替鹹味。
結語：控制食鹽能夠預防多種疾病，鹽吃多了真的有很多害處，重口味的朋友儘量把口味改過來，少吃鹽，更健康。
