青椒，大家都再熟悉不過了，這是我們現在比較常見的一種食物，很多時候它只是被人們當做配菜。大家知道吃青椒的好吃是什麼嗎?其實想青椒這種食物，在吃的時候也有一些禁忌，青椒的禁忌是什麼?日常青椒可以被做成各種菜式，青椒的做法是什麼?下面文章爲你解答。
吃青椒的好處
1、解熱、鎮痛
青椒辛溫，我們可以通過吃青椒，來進行降溫，也能夠緩解肌肉的痠痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症
青椒內含有豐富的氧化物質，能有效地阻止關於細胞的新陳代謝，這樣也能終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、預防老化
青椒內含有豐富的物質，它含有的維生素C、E可以提升人體的免疫力，抑制黑色素產生，讓我們的皮膚遠離老化，還能清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞等。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食慾、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
7、淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極地降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
8、散寒祛溼
一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。所以有溫中下氣、散寒除溼的說法。
青椒的禁忌
1.腸胃不好的人不宜食用辣椒，因爲辣椒裏的辣椒素會刺激腸胃的粘膜，短時間內腸胃蠕動增多，所以有胃潰瘍，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2.高血壓患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因爲辣椒會短時間內加速血液循環，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3.痔瘡和便祕患者不宜食用辣椒，因爲辣椒中辣椒素的刺激，會加重痔瘡和便祕。
4.患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因爲辣椒中辣椒素的刺激，會刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多則會飲食膽囊的收縮，使膽汁不易被排出。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因爲辣椒是屬於辛辣食物，食用辣椒易導致上火，從而加劇眼部疾病。
6.腎臟不好的人也不宜食用辣椒，因爲辣椒中的辣椒素需要通過腎臟排泄出去，所以腎臟不好的人不宜食用辣椒。
7.孕婦和產婦也不宜食用辣椒，因爲辣椒性熱，食用過後易上火，而孕婦大部分都會陰虛內熱，不宜食用性熱的食物，會加劇上火，可能會便祕。而產婦在哺乳期也不宜食用辣椒，因爲通過哺乳，會使嬰兒也出現上火的症狀。
剛剛爲大家介紹了青椒的好處，青椒的飲食禁忌和青椒的做法，相信大家現在對青椒的來了解也多了。這種平時常見的蔬菜，並且對人體也有極大的好處，我們是可以多吃一些的，但是要注意飲食安全。
