螃蟹是一種海鮮，相信不少朋友都喜歡吃這種海鮮，其實小編本人也十分喜愛海鮮，而螃蟹自然就是其中一種，有些不喜歡吃螃蟹的人會非常不理解咱們喜歡吃螃蟹的人，覺得這有什麼好吃的，都是殼，吃不出什麼肉來，那是你沒有在對的季節吃到肥蟹，它的味道非常鮮美，不過再鮮美的螃蟹在食用的時候也要注意吃法，否則它對你而言不會有什麼美味，而是對身體的折磨。
1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動物屍體或腐殖質爲食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。有些人因爲未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裏，怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
3、蟹要現蒸現吃，不要存放
吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋裏三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、儘量少吃醉蟹、生蟹
生蟹雖然鮮美，其實蟹體內不但可能附有各種病毒、細菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸漬黃酒、白酒等，是無法達到徹底殺菌消毒效果的。
7、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
8、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
五類病人不適合食用
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因爲蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。
螃蟹肉肥味美，螃蟹性寒涼，所以女性要少吃。不少孕婦們面對着如此美味誘惑，饞涎欲滴，但是一直流傳孕婦不能吃螃蟹，否則會導致流產，這是真的嗎？
孕婦吃螃蟹真的會流產嗎？
孕婦也不至於因吃蟹而流產，但是，前提是要吃對螃蟹。孕婦吃螃蟹是有可能會引起先兆流產的，雖然不是說一定就會引起流產。螃蟹還是孕婦禁用的食物，因爲螃蟹是性寒的，而孕婦是不能吃性寒的食物的。所以像甲魚，螃蟹，海產品類的食物，孕婦一般都是不能吃的。
從西醫的角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，而優質蛋白對身體是有益無害的，西醫絕對不支持這種說法。如今臨牀上自然流產的案例特別多，但大部分是因爲染色體異常，胚胎質量差有關，與飲食的關係很小。只要遵循均衡飲食的原則，基本不會流產。
總結：以上八點就是大家食用螃蟹時要注意的點，如果你不注意它的吃法，很容易造成對身體的傷害。螃蟹它畢竟屬於海鮮類，而海鮮是屬性涼的，脾胃虛寒的朋友最好少吃，最好在吃的時候要蘸上醋以及生薑之類，比較暖胃。平時的食用方法一定要把它煮熟或者是蒸熟了，這樣它體內的病毒、細菌才能夠被徹底殺死，最好不要生吃螃蟹，雖然它口感美味。同時螃蟹不能與柿子、茶水同時食用。
