對於皮蛋的看法，愛的人愛之切，恨的人恨之深，喜歡吃的巴不得頓頓吃，不愛吃的連看都不想看。不管你愛不愛吃皮蛋，皮蛋的飲食禁忌還是要了解的，幫助自己和家人規避風險。有六種人吃皮蛋等於服毒，注意了！
一、孩子
孩子的身體發育不完善，生陳代謝能力不及大人，飲食稍微不注意就可能出問題。皮蛋富含鉛元素，而孩子對鉛元素極爲敏感，如果食用了皮蛋，孩子的內臟功能比較弱，無法及時處理鉛元素的副作用，鉛元素就會聚集在孩子體內並引發中毒，對孩子的消化系統、神經系統等方面都有嚴重的危害，甚至會阻礙孩子的成長髮育。
所以家長要督促孩子少吃或者不吃皮蛋。
二、孕婦
皮蛋中大量的鉛元素進入孕婦體內，直接影響到胎兒的生長發育，極有可能造成流產、早產的風險。即使保住了胎兒，生下來之後也可能智力發育不全。孕婦要當心了。
三、老人
皮蛋中的鉛元素會干擾人體吸收鈣元素的能力，所以老年人食用皮蛋會有骨質疏鬆的風險，還會增加癡呆、牙齒脫落或掉髮的可能。
四、肝腎疾病患者
肝和腎都是人體最主要的排泄器官，體內的雜質都依靠它們來過濾、清除。患有肝病、腎病的患者，器官的功能肯定比較差，排泄解毒的能力比較弱。對於患者來說，含鉛量高的皮蛋無疑是給肝腎增加了工作負擔，這是對肝腎的進一步傷害，肝腎作用不及時還會引發中毒症狀。
五、高血壓患者
醃製食物都有一個共同點：高鈉、高鉛和高膽固醇。皮蛋就是名副其實的，所以高血壓患者要避免吃皮蛋，因爲皮蛋會使血管壁增厚並升高血壓水平，使患者出現水納瀦留的症狀，導致患者血壓不穩定，這是很危險的。
六、腸胃疾病患者
皮蛋在製作過程中，經過石灰、純鹼等物質的醃製，難免會有污染變質的可能，甚至會殘留細菌等有害物質。腸胃疾病患者消化吸收能力差，吃皮蛋容易引起腹瀉、腹痛等問題，加重腸胃不適症狀。
結語：皮蛋的確具有營養價值，但是這要看食用的人羣體質，有些人不能吃最好就不要碰。美食的誘惑雖然難以抵抗，但是想想身體健康，一切都是浮雲。以上六種人快把皮蛋拉入黑名單吧。
