肝硬化患者飲食的要求一般是比較高的，在治療期間不僅要妥善安排肝硬化病人的飲食、保證病人的合理營養，還要防止因強調“營養”而大量服用高糖、高蛋白、高熱量和低脂肪飲食導致一些肝臟問題。那麼飲食上肝硬化應該注意什麼呢？下面就請大家跟隨小編去了解一下吧！
一、肝硬化應該注意什麼禁忌？
肝硬化是一種常見的慢性進行性肝臟疾病，而這一時期的患者一般食慾較差、消化功能下降，所以患者在進行科學治療外也要多注意飲食，要了解肝硬化應該注意什麼，知道什麼該吃什麼不該吃，合理的飲食加上科學的治療纔可以戰勝病魔、重返健康人生。那麼肝硬化應該注意什麼事項呢？
1、注意禁忌菸酒
（1）飲酒會引起上腹不適、食慾減退和蛋白質與維生素B族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。
（2）尼古丁有收縮血管作用、造成肝臟供血減少，影響肝臟的營養不利於肝病穩定。
2、忌食過量蛋白質
合理安排蛋白質的攝入可以防止肝性腦病的發生，肝硬化病人適量吃一些蛋白質不僅能提高血漿蛋白含量、防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生，因此每天都要有一點以平衡蛋白膳食。但對於肝硬化患者來說要注意蛋白的攝入不宜過量否則就適得其反了。因此對肝硬化患者根據病情適當調整蛋白質攝入量有着非常重要的意義。
3、忌食辛辣食物
（1）肝硬化時門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，而且肝硬化常常併發胃粘膜糜爛和潰瘍病。
（2）病人若再進食辣椒等辛辣食物會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發上消化道出血引起肛門灼痛和大便次數增多、加重痔瘡、引起肛裂。
4、忌食過硬食物
（1）由於肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。
（2）粗糙食物未經細嚼慢嚥就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。
5、忌食油炸、煎、炒及燒烤食物
肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由於脂肪燃燒後會產生一種化學物質--丙烯醛，它經血循環至肝臟會刺激肝實質細胞。
6、忌食強烈調昧品
（1）強烈調味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，這些調味品都要在肝內進行代謝故不宜食用。
（2）如系脂肪肝而引起的肝硬化還必須少吃甜食。
7、脂肪不宜過多
肝硬化患者進食脂肪不宜過多、禁用動物油、可採用少量植物油。肝硬化病人的肝臟膽汁合成及分泌均減少，使脂肪的消化和吸收受到嚴重影響。進食過多脂肪後過多的脂肪在肝臟內沉積，不僅會誘發脂肪肝而且會阻止肝糖原的合成使肝功能進一步減退，一般來說每日攝入量以40-50克爲宜。
二、肝硬化應該注意補充什麼？
以上了解了肝硬化應該注意什麼禁忌問題，當然還要了解一下肝硬化還應補充什麼啦，那麼肝硬化還有哪些注意事項呢？
1、注意食譜多樣化
食譜應注意多樣化、講究色美味香及軟爛可口易消化等，肝硬化病人的消化功能一般都有所下降、食慾不振等，所以注意食譜的變化、選擇一些病人喜愛的食物，講究烹飪方法不僅可以增加病人的食慾還可以防止食物營養的流失。
2、補充維生素C
增加體內維生素c濃度可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生腹水中維生素c的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C，比如應注意吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。
3、注意少食多餐
肝硬化病人經常出現食慾不振應給予易消化吸收的食物並且少量多餐，要吃軟食且無刺激食品、做工精細的食物。還有爲了增加機體免疫功能可以選擇由多種來源的蛋白質食物包括豆製品、魚類、瘦肉和蛋等等。
4、注意碳水化合物供應充足
（1）保證充足的碳水化合物不但能提供機體足夠的熱量，而且使體內充分的貯備肝糖原，防止毒素對肝細胞損害、有利肝細胞再生也能減少蛋白質消耗。
（2）碳水化合物的供應每日以300-500克爲宜因爲充足的糖類可保證肝臟合成並貯存肝糖原、對防止毒素對肝細胞的損害是必要的。
（3）要注意也不能過多地進食否則會影響食慾，而且容易造成體內脂肪的積聚、誘發脂肪肝及動脈硬化等症，病人體重也會日漸增加、進一步加重肝臟的負擔、導致肝功能日漸下降。
5、攝入適量的礦物質。
肝硬化病人體內鋅和鎂離子容易受到缺乏因此我們在日常飲食中應適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜、豌豆和乳製品等等可以適量多吃。
以上就是小編對肝硬化應該注意什麼的相關知識介紹啦，大量飲酒、營養不良以及代謝障礙等因素都會導致肝硬化產生所以在日常生活中注意要防患於未然，注意要杜絕不良的生活習慣及飲食習慣等防止肝硬化發生，若已是肝硬化則要在飲食方面更加有所注意哦！
