如何去除蔬菜瓜果的農藥殘留物呢，我們都知道，如果蔬菜瓜果不打農藥的話，肯定是長不出莊稼的。隨着現在蔬菜、水果不再是季節性才能享用，人們也開始擔憂其可能存在的藥物殘留，更多擔心是來自農藥殘留物，因爲長時間吃有農殘的食物是對身體健康非常不利的，那如何去食物的農殘呢，不妨一起看看!
去除食物農殘的妙招
妙招1：沸水焯水
經過高溫沸水的處理是相對冷水的清洗來的更加容易去除食物的農殘物，這是因爲殘留的藥物可以在沸水條件下被溶解掉!比如廣東菜心，利用沸水去掉農藥的程度可以接近9成，而清水只能達到3成，對比是非常明顯的。但需要記住的是，不是所有食物都可以這樣實現的，有些食物還需要下面這些妙招才行!
妙招2：去掉外皮
很明顯的選擇這種方式的話，針對性就是哪些瓜果食物，這些食物本身有比較難入侵的表皮，就算打上農藥，也是很難進入到食物裏面的，但是不正確的處理方式，也是容易影響農藥進入人體的，如何處理呢?那就是去皮，先浸泡10分鐘左右，去除果皮，這樣去掉農殘的效果比較好，當然這個妙招就不適合吃葉子的蔬菜，而且有些食物，像蘋果以及黃瓜，可能營養價值變低了，怎麼辦?接着往下看。
妙招3：流水沖洗
像蘋果和黃瓜這的果皮都是可以吃的蔬菜和水果，流水清洗是比較好的去除農殘的方法，在水龍頭下進行多次的揉搓清洗，這樣的清洗效果是不錯的。
妙招4：淘米水或者麪粉水
選擇這兩種作爲去除農殘的清除劑是有道理的，這是因爲它們都是含有鹼性物質，能夠程度上來去除藥物殘留的食物，而且它們還有一定的吸附作用，這對去除食物農殘的效果是很不錯的，具體就是在淘米水或者麪粉水裏面浸泡個幾分鐘就可以清水清洗下，開吃了!
妙招5：鹽水
理論上的鹽水是可以幫大家去除食物的農殘物，但是這樣鹽水的濃度是需要很高的，一升水要20克的鹽，感覺是有點浪費的，當然清洗的效果是不錯的。不過也是很容易導致營養的流失，因此建議這種方式少用。
低農殘的食物
土豆：薯類食物是容易感染上線蟲，但是對比紅燒以及花生這樣的食物，土豆相對是比較安全些，不易被感染，大家可以放心些!
大白菜：不同其他的食用葉子類的蔬菜，大白菜如果有農殘的話，也是在表面而已，把幾層葉子拿掉就很安全了。
味道特殊的菜：什麼是味道特殊的蔬菜呢?就是芹菜以及香菜這樣人類食用都要分人羣蔬菜，蟲害當然也是不明顯，容易打農藥還是比較少的。
總之，不管是去除農殘藥物的妙招，還是平常選擇一些農殘少的食物，都是希望大家吃的健康，值得大家收藏下!
很多時候我們在選擇新鮮食物的時候，我們都會以它的新鮮度來評價它的好壞。但是商家不一定會按照新鮮度來標價，這時候大家就要具備辨別常見食物新鮮的的能力了。
第一類：蔬菜水果
常見的蔬菜水果都是水分含量比較高，而且顏色鮮豔，外形飽滿的。但是放置一段時間之後它的顏色，形態含水量都會發生改變，而且相應的營養價值也就沒有新鮮的好了。判斷蔬果新鮮從以下三點入手：
1.水分：隨着水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現褶皺，整體發蔫;
2.顏色：如果是綠色的蔬菜，放置時間長，顏色會發黃，還有些蔬果的顏色會變暗變淡;
3.質地：如果拿手摸起來特別軟，發黏;而且聞起來有腐敗的異味那就捨棄它。
第二類：畜禽肉類
這些動物性的食物當中含有豐富的優質蛋白，特別容易滋生細菌，發生腐敗變質現象。採購的時候要特別注意，也分爲三步走：
1.看：看肉的顏色，如果顏色發暗，脂肪的顏色無光澤，就代表不新鮮了;
2.摸：試試手感，表面乾燥或黏手，手指壓後的凹陷恢復慢或不能完全恢復，彈性差代表不新鮮了;
3.聞：蛋白質被微生物分解之後會產生氨類物質，聞到有氨味、酸味或臭味時，就果斷不要買了。
第三類：蛋類
雞蛋的辨別不會那麼直觀，但是熟練了之後，您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點：
1.看：看價格如果雞蛋的價格有一段時間特別高，那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮，因爲漲價就異味着供不應求嘛;
2.掂：掂重量，把同等大小的雞蛋放到兩個手裏，重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點的;
3.問：如果雞蛋放置時間太久了，裏面的蛋白質發生了腐敗，聞到惡臭味那就敬而遠之吧。
第四類：豆腐
常見的豆製品中除了豆漿以外，豆腐的含水量是比較高的，而且蛋白質豐富，很容易變質，如果發現豆腐顏色變暗，質地無彈性，潰散，並且有黃色的液體析出，產生酸味等異味時就代表豆腐要離你遠去了。
第五類：魚類
選擇新鮮的魚肉就看一下五點：
1.表面有光澤，沒有發暗;
2.鱗片整齊，未發現有脫落;
3.腮紅顏色鮮豔，無臭，沒有黏黏的感覺;
4.魚眼睛很正常，無凹陷，無渾濁;
5.肉質緊緻，有彈性。
結語：今後在蔬菜，瓜果的清洗上還是需要多用心的，多清洗一下是健康的。畢竟有些農藥殘留物對我們的身體還是不太好的了。要記住，不要單純清水浸泡，這樣容易讓農藥再次被食物吸附過來，除非是流水的放置，否則達不到清洗去除農殘的效果。
