我們在日常生活中,有很多是美食我們都是可以自己做的,那你知道雞蛋布丁是怎麼做的呢,雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶爲主要食材做成的一道點心,口感爽滑、營養豐富,是一道簡單美味的小吃、屬於甜品。那麼雞蛋布丁應該怎麼做纔好吃呢,常見的雞蛋布丁的做法有哪些呢,跟着小編一起學下!
雞蛋布丁的做法
雞蛋布丁的做法一
所需食材:材料:鮮奶400克、蛋500克。各式水果丁適量;調料:砂糖300克、香草粉少許。
做法:
1、準備白糖30g、牛奶500ml。
2、牛奶用溫火加熱,把白糖放進去,糖完全融解了就關火晾涼。
3、雞蛋四個、攪拌均勻。
4、篩過2-3遍,讓蛋液更細膩不含雜質。
5、將蛋液加入放涼的牛奶中。
6、加一勺香草精、攪拌均勻。
7、蛋殼外邊用錫紙包一下,底部做成平的,這樣一個是讓蛋殼在烤箱裏可以放的平穩,也同時爲了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。
8、把蛋液倒入蛋殼中。
9、烤箱180度、上下火,約20分鐘左右、布丁凝固即可。裝不到蛋殼裏的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。
雞蛋布丁的做法二
食材:主料:雞蛋3個、牛奶250ml;輔料:白砂糖15g。
做法:
1、準備如下材料:雞蛋三個、牛奶250g、白砂糖15g。
2、備好的白砂糖約15克左右,可根據各人口味增減,三個雞蛋打散,直到拿起打蛋器不掛絲爲止。
3、用密篩過濾蛋液,直到蛋液沒有泡沫,這個步驟是爲了讓布丁口感更細滑。
4、將白砂糖倒入牛奶中,用小火加熱牛奶並攪拌,或者用微波爐加熱,但是溫度不能太高,不燙手爲準,主要目的就是把糖融化。
5、把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液,充分攪拌均勻,布丁液就算備好了。
6、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中,然後用保鮮膜包好瓶口,目的是爲了讓布丁更嫩。
7、最後,鍋裏放水,燒開後放入蒸格,然後將裝好的布丁放在蒸格上,蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起,不要密閉,以防蒸汽溫度太高,蒸15分鐘即可出鍋。
雞蛋布丁的做法三
材料:橙子一個、雞蛋一個、攪拌器,筷子也行、小刀、溫水200ml、碗,需要兩個。
做法:
1、把雞蛋打碎,攪拌,放在碗裏。
2、用刀把橙子三份之一切開,挖掉橙肉。
3、把攪拌好的雞蛋放在切好的橙子裏,放在電飯煲,大火燒開,轉小火蒸7-10分鐘。
4、取出即食,小心燙哦。
雞蛋布丁做法小貼士
1、蛋液泡沫一定要過濾掉,保鮮膜一定要把瓶口包裹好,筷子擱鍋蓋也最好做到。如果沒有做到,就有可能布丁偏老,或者整個布丁都是蜂窩狀,口感很不好。
2、布丁液最好是溫溫的,放進燒開水的蒸鍋溫差不至於太大,也就避免了蜂窩出現。
結語:大家都學會了嗎,其實,很多時候,我們真的可以自己動手做一做的,這樣做法大家都知道了吧。對於美食,想必大家都是比較喜歡的吧,這樣吃布丁是不是非常的好吃呢,感興趣的朋友可以自己在週末的時候試一試哦。
