現在的人都是談癌就會色變，的確正常人聽到癌症兩個字都很害怕，這個病有的時候可是不治之症，誰都想再多活個五百年，品嚐世間冷暖，大家不要以爲癌症離我們的生活很遠，貌似非得得個什麼大病纔會有發生癌症的可能，然而很多癌症都是在身體裏了纔會被檢查出來。這不，就是在飲食方面吃的不好，會能引發癌變，小編今天來給大家科普一下有哪些防癌的飲食祕訣，讓你在吃的放心吃！
七個防癌的飲食祕訣
1、吃一頓豐盛的早餐
葉酸是B族維生素的一種，能對抗大腸癌、直腸癌與乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如強化的麥片，全穀類食品，還有柳橙、瓜類和草莓。
其他葉酸的來源有蘆筍和蛋，豆類、菠菜和長葉萵苣。葉酸最好的來源不是補充劑，而是攝取足夠的蔬果以及穀類食品。
2、吃糖要控制
糖分本身並不會直接造成癌症，但是它會讓你吃不下其他更營養的食物。而且糖分的熱量大多很高，吃多了肥胖也容易上身，而體重過重則是致癌因素之一。水果不僅含有健康的維生素，它的自然甜味通常也是建議攝取糖分的來源。
3、就着蔥蒜來吃飯
專家指出，大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。
大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後纔會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
4、吃飯的時候細嚼慢嚥
調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的機率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。
5、蔬菜：動物性蛋白=2:1
這是美國癌症研究機構（AmericanInstituteforCancerResearch）提出的原則，正餐食用至少三分之二的蔬菜類，而動物性蛋白最多不能超過三分之一。
吃蔬菜要多吃深色蔬果，因爲蔬果類含有許多抗癌營養素，而且顏色越深，所含的營養就越多，包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營養豐富外，它們也能幫助你維持健康的體重，而肥胖往往是許多癌症的因子。
6、多喝水
喝水不只能解渴，還能稀釋膀胱中致癌物質的濃度，並且讓你更常排尿，讓致癌物質更快從體內排出，能提高保護你免受膀胱癌的侵襲。美國癌症協會建議每天至少喝8杯水。
7、食品不要過度加工
少吃臘腸、火腿和熱狗，可幫助降低大腸癌和胃癌的風險，日常生活中少吃經過煙燻和醃漬的肉類食品，也能減少從這些加工食品中吃進致癌物質的機會。
食物要以清淡爲主，高溫油炸、燒烤肉品，會產生致癌物質，而燉煮、清蒸產生的壞分子則相對較少。無論如何，當你享受這些美味的肉類時，記得同時要搭配大量的蔬菜，以達到營養均衡。
總結：現在的生活條件好了，我們在吃穿上面都不用愁了，可是我們身邊能夠食用的食品真是越來越讓人不放心了，經常會有新聞報道出來說什麼食物被人動過手腳了，想當年的“大頭娃娃”事件還在小編腦海裏閃過，多麼可愛的孩子卻被三氯氰胺這種化學物質可害慘了，多少家庭失去了孩子。現在的癌症發病率也是挺高的，所以大家在飲食方面一定要多加小心，以上的這些內容大家要記清楚了哦。
