隨着年齡的增長，老年人的器官和身體機能，都在慢慢退化，消化和吸收能力也在減弱，經常會出現缺鐵的現象。所以老年人需要及時補鐵，才能保證身體健康。想要補鐵的話，小編建議可以從飲食方面下手。那麼老年人吃什麼補鐵呢?老年人補鐵要遵循哪些飲食原則呢?接下來將一一爲大家介紹，供大家參考。
老年人吃什麼補鐵
1、三文魚
三文魚中鐵的含量也是非常豐富的，能給老年人有效的補鐵而且也易於消化。三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物來源。
2、雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質，其鐵含量也較爲豐富。
3、動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。
4、牛肉
牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高於其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
5、龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
6、全穀食物
老年人可以多吃一些全穀食物，這些食物的纖維素含量高而且鐵的含量也很豐富，比如小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全穀食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
7、金針菜
金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。
8、葡萄
葡萄中富含多種維生素和鐵元素，是補鐵和補血的佳品，而且鈣和磷的含量也很豐富，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎。
老年人補鐵要遵循哪些飲食原則
1、適量脂肪攝入，每日以50克左右爲宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
2、適量碳水化合物，每日400克左右。
3、進食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。
4、糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等。
5、膳食中應包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對防治貧血有很好效果。
6、高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數量以80克左右爲宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆製品等優質蛋白質食物。
合理補鐵能夠增強老年人記憶力
大腦功能減退會影響老年人的記憶力，補充鐵，能增加血紅蛋白的含量，使血液的攜氧能力增加，爲大腦提供充分的氧氣，這就有效緩解了老年人的大腦疲勞，從而在一定程度上增強老年人的記憶力。
另外，補充適量的鐵，對於改善老年人的腦功能也是很有益的。很多老人都抱怨記憶力越來越差，說話做事常常丟三落四。可很多人也許想不到，這跟缺鐵有很大關係。所以，老人們應該對症下藥，日常生活中注意補點鐵。
專家介紹說“補鐵較好的方式就是合理膳食，植物性食物和動物性食物要搭配着吃。”黑色和紅色的食物一般都富含鐵，例如黑棗、黑木耳、紫菜、黑麥、黑米、黑芝麻等。
老人不能一味懼怕動物性食物，因爲紅色的肉類，如動物肝臟，不僅含有大量的鐵，還富含促進鐵吸收的因子。除此之外，青棗、獼猴桃、柑橘等水果中所含的維生素C，也是一種鐵吸收劑，可以促進鐵吸收。
但不是所有老人都有條件做到合理膳食，專家建議，老人平時可以食用鐵強化醬油。這種醬油好吸收，含鐵量也很豐富，同樣可以達到補鐵的效果。
一般老年人每人每天應攝入10～12毫克的鐵。但是，鐵的攝入量有上限，年輕人每天補鐵量不能超過60毫克，老人要更少一些，每天不能超過30毫克，過量補鐵對老年人的健康有害。
本文介紹了老年人補鐵的方法有什麼，可以從飲食來入手，可以補鐵的食物也是很多的，比如三文魚，雞胸肉，動物肝臟，龍眼肉，全穀食物，金針菜，葡萄等都能給老年人的身體有效的補充鐵元素，另外要糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等來改善缺鐵的現象。
