民以食爲天，冬季是滋補身體的好時節，很多人會通過吃肉來補身子，冬季天氣寒冷，人們總是想坐在暖烘烘的火鍋旁，點幾個熱菜，肉類始終是必不可少的，因爲都認爲肉類不僅可以提供身體需要的能量，還可以達到進補的效果，但大家是否認爲用之得當肉類是補用之不當肉是毒藥，因此大人在冬季選用肉類作爲進補，一定要謹慎小心，尤其是對老年人和小孩，這是對她們負責也是對自己負責，所以專家提醒，不同的肉類對於身體的滋養效果是不同的，下面就跟着小編一起來了解下吧。
不同肉類進補有不同效果
1、鴿肉壯體補腎
俗語都有說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直爲人們認可，譬如鴿肉可有壯體補腎、提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童來說也是非常適合的選擇。煲湯多用“老身”點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較爲突出，因其經過長期的營養積澱。在一年中最冷的時候喝一碗補肝壯腎、益氣補血的鴿子湯，是養生的上好佳品。
2、烏雞肉補虛勞
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認爲烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。氣虛乏力的人冬季喝烏雞湯後有助於恢復健康。烏骨雞洗淨血沫，裝入鍋內，加入蔥、生薑等燉煮即可。如果有條件，可以加點黨蔘、當歸、黃芪等食補的藥材。如果實在買不到烏骨雞，可以用柴雞代替。
3、鵪鶉肉補氣血
民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白食物，低脂肪、低膽固醇、多維生素，可以和補藥之王冬蟲夏草相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉有抑制血小板凝聚的作用，可保護血管壁，阻止血栓形成，阻止動脈硬化。專家稱，其適宜於營養不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。如，治療神經衰弱或欲提高智力，就可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。
4、雞肉增強體力
因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮，每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪，所以我們這裏說的雞肉，是指去皮的雞肉。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
5、牛肉可以暖胃
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季養生的補益佳品。黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
6、魚肉益智健腦
冬季是進補的好季節，但體弱的人並不適宜吃太燥的肉食，而營養豐富，脂肪量極低的魚肉就非常適合這類人羣吃。魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。魚類含有豐富的營養物質，而且易被人體吸引，尤其適合老年養生保健和促進小孩生長髮育。
冬季進補還要吃點蔬菜
白蘿蔔
俗話說，冬吃蘿蔔秋吃梨，這是有一定的科學道理的。冬天是吃蘿蔔的最佳季節，這與蘿蔔的生長季節和氣候對人體的影響有着密切的關係。在民間就流傳着這樣一句“吃蘿蔔喝茶，氣得大夫滿街爬”的諺語。可見蘿蔔對人體健康的益處已是流傳甚廣了。
蘿蔔既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當做水果生吃、味道鮮美;還可用做泡菜，醬菜醃製。蘿蔔入藥始見於南朝梁陶弘景的《名醫別錄》，其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等症。
大白菜
大白菜具有較高的營養價值，特別是當中含有較爲豐富的維生素C和微量元素硒，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過程。大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病症。
菠菜
菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
蓮藕
藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產於印度，後來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘年的栽培歷史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，營養價值和藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定爲御膳貢品。
生藕，性寒。它具有非常好的清熱潤肺，涼血行淤，清煩熱，止嘔渴的功效，比較適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕，其性也由涼變溫，能夠健脾開胃，止瀉固精。老年人經常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，經常食用，還可使身體輕鬆並且能夠耐寒，不飢餓，能夠延年益壽哦。
小編結語：以上就是小編今天爲大家推薦關於冬季不同肉類不同進補效果的小知識。冬季來臨，人們的身體總是感覺冷，不管是老一輩還是年輕人總是想要身體暖和，吃的好是首選，肉又是吃的首選，但是大家是否想過不同肉類進補有不同效果，大人在選用肉類進補之前可以上網查詢也可以詢問專家，也可以請教鄰居看看他們是選用什麼肉類作爲進補食材的，進補不能盲目，要科學，但是小編提醒大家冬季生冷海鮮要少吃，多吃溫陽暖身的食物，但是肉雖好吃但不要忘記多吃些蔬菜。
