在我們的生活中，有很多的朋友，喜歡在大家都沒事的時候約在一起喝酒聊天，而不少人在喝酒的時候喜歡吃點菜，但是不少下酒菜是會傷肝的。大家都知道大量飲酒或空腹飲酒有損健康，所以都會選一些合口味的菜來吃，但是有很多人並不清楚，哪些下酒菜是對身體有利，哪些下酒菜就像“火上澆油”，可能會對身體造成不利的影響，所以我們平時喝酒的時候，還是要選一些可以養肝的食物來吃，那麼有哪些食物是可以在喝酒的時候吃呢，下面小編就特地爲大家介紹一下。
以下四種食物不宜做下酒菜：
1、胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3、薰臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
4、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的機率往往更高。
7種食物最養肝護肝
大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻：性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿蔔：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
1.喝酒前，只吃七分飽，且不可大量飲水(爲留下肚子好喝酒)。
2.喝酒前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水症。加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
3.不要空腹飲酒。因空腹時酒精吸收快，人容易喝醉;最好的預防法就是在喝酒前，先食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅，因爲這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
4.祕訣:喝酒前半小時，先喝一杯蒙脫石散，可黏在胃粘膜上，鎖定酒精，從而使酒精不被人體吸收。
飲酒的危害
(1)大量喝酒會造成以下的壞處1.死亡：酒精會抑制延腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外血糖下降也可能是致命因素。2.吸收不良徵候羣引起各種維他命缺乏間接導致多種神經系統傷害。
(2)長期大量飲酒的影響1.肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。2.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。3.神經系統傷害：譬如周邊神經病變。4.大腦皮質萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部份病人有智力衰退的跡象。5.酒精性胎兒徵候羣：酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢，對發育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行爲缺陷等。
(3)酗酒對家庭生活的影響1.情緒易激動、亂髮脾氣、判斷力控制不佳、易與人發生衝突、對外界刺激敏感、有高犯罪率。2.配偶與子女常成爲暴力行爲發泄攻擊的對象。3.精神恍惚，影響工作效率。
小編結語：平日裏大家肯定沒少喝酒，不是這個聚會就是那個聚餐，一般情況下還推脫不了，那麼聚餐肯定就要喝酒，但是人一定要知道自己的量，喝點意思就行了，千萬不要大口大口的喝這樣對身體有很大的傷害。還有儘量去吃燒烤的時候，不要喝酒，因爲燒烤本身就是對身體有害的食物，如果又加上喝酒，那後果是更加嚴重，所以大家平時還是要有自己保護的意識。但是可以吃一些類似包菜、木耳、百合胡蘿蔔之類的菜，這些都是養肝的好食物，這樣再配上酒問題不是很大。
