冬天乾燥寒冷，一到這個季節皮膚乾裂、口乾脣燥、咽喉腫痛等症狀就隨之而來。最痛苦的就是有呼吸道疾病的人，空氣質量變差，霧霾嚴重。因此，需要多吃些潤肺去燥，生津止渴的食物。那冬季吃什麼水果好呢?梨就是大家最好的選擇。不僅養生，而且無論直接生吃，還是燉煮，都是非常美味的。
梨是冬季食用水果的首選，鮮嫩多汁，含有85%的水分。酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱爲“天然礦泉水”，自古就被尊爲“百果之宗”。
它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症較爲適宜。除此以外，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因爲梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。
冬季吃梨的九大好處：
第一，梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
第二，梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館裏的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便祕。而飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便祕。
第三，梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。
第四，梨具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些梨汁大有益處。
第五，梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。
第六，梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
第七，梨具有潤燥消風的功效，在氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天喝一兩杯梨汁可緩解乾燥。
第八，吸菸的人喝梨汁，可以減輕香菸中有害物質對咽喉、呼吸道的刺激。
第九，梨汁含有80%以上的水分，經常忘了喝水的老年人，喝梨汁可達到補充水分的目的。自己在家可以製作梨汁。選擇新鮮飽滿，八成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小塊加入榨汁機榨成汁即可。也可以煮後去渣，過濾，可以多過濾幾次，口感會好一點。如果不方便在家制作梨汁，可以到超市購買100%純梨汁。這種梨汁採用瞬間殺菌的無菌冷灌裝，既保留豐富的營養，又比生吃水果更衛生方便，也是一種方便快捷的方法。
冬季怎樣吃梨最營養呢?下面介紹幾種梨的吃法：
銀耳雪梨湯
材料：銀耳50克、雪梨1個、冰糖40克、鮮百合少許
做法：用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗淨。在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次開鍋後，轉中小火煮20分鐘。放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘後，加入百合，煮15分鐘關火，關火後不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘後，便可食用。
雪梨大米粥
材料：大米、雪梨
做法：雪梨去皮切成絲，大米淘洗乾淨，雪梨絲放入湯鍋。加足清水，煮開後放入大米，煮至米爛即可。
蜂蜜蒸梨
材料：雪梨1個、蜂蜜50克
作法：先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟即可。
冰糖燉梨
材料：粗梨1個、冰糖1~3克、貝母
作法：梨削皮、洗淨後挖核，中間放入冰糖。連同削去的皮，一同放入鍋中蒸煮，至果肉變透明色。
雪梨膏
材料：雪梨
做法：取鮮雪梨適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合併煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。
貝母蒸梨
材料：川貝粉5克、雪梨1個、冰糖適量
做法：將雪梨洗淨，切塊，與川貝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟食用。
秋梨燕窩
材料：秋梨1個、燕窩、冰糖3克
做法：將秋梨去核，燕窩泡軟，冰糖捶碎，將二者同納入梨心中，蒸熟即可。
梨子雖然營養價值極高，但是吃梨也有許多禁忌要注意，否則對健康造成不利影響而不自知。梨子中含有一些酸性物質，胃酸較多者不宜食用過多，而且不可與一些鹼性藥物一同食用，以免降低藥效。梨子爲寒性食物，不宜多食，否則也會傷及脾胃，對健康不利，而且脾胃虛弱、體質虛寒者更要少吃，而且最好食用煮熟的梨子。吃梨時飲食不宜冷熱交替，這樣很容易導致腸胃功能紊亂，進而引起腹瀉。梨子中糖分寒冷較高，患有糖尿病、高血糖等疾病的患者最好不要吃梨。
梨具有很好的醫用價值，對很多疾病都有療效。雖然冬季吃梨對身體非常有益，但大家也要牢記一些吃梨的禁忌。冬季生吃太涼，最好燉煮着吃，健康又營養，口感更加美妙，養生功效也能事半功倍。學會這些吃梨的養生的方法，就可以健康過冬啦!
