香菜是生活中常見的蔬菜之一，因爲香菜的味道濃郁，所以被人們廣泛使用，作爲調味菜，用來增加菜餚的美味度，香菜的營養價值豐富，還有較高的蛋白質，以及維生素礦物質等很多營養的物質這些物質都是我們人體的基本所需，而且湘菜中的維生素c比其他蔬菜所含量都高，人們每天使用一點香菜，幾乎就可以滿足人體對維生素c的要求，那麼如果我們嘗試用香菜來煮水兒喝會出現什麼樣的效果?
1、香菜根煮水可有效排毒，香菜含有豐富的礦物質及維生素，少量食用，對身體有益。香萊辛溫，有解毒，芳香健胃的作用，可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，可以用於幫助治療麻疹。小兒出疹痘，可取香菜製成香菜酒擦皮膚，或水煎香菜，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出。
2、香菜煮水可以幫助孩童退熱。香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因爲脾胃功能較弱纔會導致發燒反覆，喝香菜根汁也許可以達到“雙管齊下”的效果。
3、幫助降低血壓的效果。香菜，配合葛根，用水煎了以後，可以幫助降低血壓。
4、可以健胃消食。香菜氣味芳香，有溫胃散寒，促進消化的作用。常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜雖然好吃，但是有些人也不能吃，特別是經常感冒的人要少吃一點，，因爲香菜有發散的作用，所以如果有氣虛也不建議食用。如果你喜歡香菜的味道平時可以儘量多吃一點，它對人體還是比較好的。
香菜爲什麼不能多
吃香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。
這是因爲中醫認爲香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在着不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。
此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。香菜一般作調料，但不可多食。古人認爲：患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜吃芫荽，吃了反而會加重病。芫荽雖芳香，但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。
香菜吃多了有什麼壞處
香菜傷眼耗神
《醫林纂要》中曾提到香菜多食昏目、耗氣，香菜有損人的精神，長時間過量食用會耗氣傷神，對眼睛不利。
夏天吃香菜易長色斑
香菜屬於“感光”蔬菜，感光蔬菜中含有光敏物質，過量食用之後接觸陽光或被光輻射會形成曬斑，紅斑，丘疹等皮膚問題，夏天基本上都是陽光普照，紫外線強，所以在夏天因少吃香菜這類感光蔬菜，多吃抑制色素沉着的食物。
香菜損藥性
《本草綱目》對於香菜的描述有這樣一句話，凡服一切補藥及藥中有白朮、牡丹者，不可食此，說明香菜與補藥同食會損其藥性，使得滋補效果下降。
香菜加重狐臭
香菜的香味是由香菜中的揮發油散發出來的，其特殊的香味可以刺激汗腺分泌，促使機體發汗，有狐臭的人多食香菜會刺激身體汗腺，大量出汗會使得狐臭加重，所以有狐臭的人要少食香菜。
香菜耗氣散氣
容易感冒的人身子一般都比較虛弱。存在一定程度的氣虛，香菜味辛可散氣，易感冒的人常吃香菜會引發和加重氣虛，使得感冒次數更加頻繁，病後初愈等氣虛者，都要少吃香菜。
小編結語：話至尾聲，以上內容就是小編，今天爲大家帶來的，關於香菜煮水的功效，香菜是一種溫和的食材，香菜還具有消食下氣的功效甚至還可以有助於開胃行脾;但是上菜，使用多了，還是會出現一定的副作用，他會有損人的精神狀態，而且還會傷害眼睛，在生活中容易感冒的人應該避免食用香菜，因爲這些人往往都存在氣虛，使用多了，會耗損體內的氣，有損精神狀態。
