大部分人都知道，香菜可以用來提味，但對於香菜的諸多功效，瞭解它的人卻是微乎其微，下面就給大家介紹一下香菜煮水的功效，一起來看看吧。
1、有效加速小兒退燒
香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因爲脾胃功能較弱纔會導致發燒反覆，喝香菜根汁也許可以達到標本兼治的效果。
做法：
1.可選將香菜根洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。
2.待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根。
3.寶寶可一天喝兩到三次，喝下後發燒便可緩解甚至退去。
4.煮好後在手背上試下溫度，不燙了給寶寶喝即可。
2、香菜煮水喝能發汗
患風寒感冒、發熱無汗的人可以嘗試香菜煮水喝。用香菜15克、蔥白15克以水煎服，每天一劑，適用於風寒感冒引起的發燒，尤其在發燒初期，體溫不超過38℃、不出汗的情況下十分適合。
不過，對於高燒和重感冒人羣，不建議採用此方。由於香菜是“發物”，其原理在於通過解表發汗，起到降低體溫的作用。關於香菜與水的比例、服用療程，均無嚴格要求。
3、洗臉可以祛斑
據說香菜煮水可以淡化和縮小由於日曬或者年齡增長而機能下降形成的色斑，而對於黃褐斑、雀斑等色素沉着，也能起到預防、修護的作用。香菜煮水的做法爲：
1.在鍋里加3碗水煮開，加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘。
2.再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。
3.香菜煮水早晚用都可，每天用來洗臉，長期堅持可見雀斑淡化。
材料：香菜30克，大米100克，調味品適量。
做法：
1.將香菜洗淨，切細；
2.先取大米煮粥，煮至粥熟時下香菜及調味品等，再煮一二沸即成。
功效：每日1劑，連續3-5天。可解表散寒。適用於風寒感冒、麻疹疹出不暢等。
材料：香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。
做法：將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服。
功效：每日1劑，連續3-5天。可開胃健脾，適用於食慾不振、消化不良。
材料：香菜、香菇各50克。
做法：將二者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3天。
功效：可解表透疹，適用於麻疹、風疹、水痘疹發不暢(疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用)。
材料：香菜香菜、鮮蔥、生薑各適量。
做法：將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續2-3天。
功效：可發汗解表，適用於風寒感冒、鼻塞流涕。
