冬天一到，人體的新陳代謝減慢，導致我們身體產生的熱量急劇減少，生理功能也降低不少。這個時候吃些粗糧其實就非常好。粗糧不僅可以幫助改善人體機能，提高人體活動量，增進身體活力。而且粗糧富含膳食纖維，在給人體提供必要能量的情況下，還能有效預防肥胖。所以說在冬季多吃這些粗糧對身體的好處非常大。
吃粗糧的好處增加營養供應
粗糧裏面富含維生素和礦物質，營養價值遠高於精白米和精白麪。在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白麪次之。因爲穀類有一個與衆不同的特點：它的維生素和礦物質集中在外層的“粗糙”部分當中，而中間的細白部分含量很低。糙米經過精磨加工之後變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因爲它沒有經過精製加工，因此天然的營養成分損失極少。特別是對於生長髮育很快的孩子來說，他們對營養供應比成年人更爲敏感。充足的B族維生素對於智能和體能都是極爲重要的。
預防便祕
粗糧裏面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便祕。每個人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維，卻經常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上，粗糧當中的不溶性纖維對於促進腸道蠕動最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質相結合，將它們帶出體外，並把腸道打掃得乾乾淨淨。那些潔白、柔軟或鬆脆的普通食品，均是精白米和精白麪製成，其中所含的膳食纖維微乎其微。
常吃粗雜糧能夠預防中風
美國長達12年的研究表明，大量食用全穀物食物(粗糧)，可使患中風的危險性顯著降低。研究結果表明，與每天食用不到半片全麥麪包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者(相當於每天吃2～3片全麥麪包)，患缺血性中風的可能性低30%～40%。
有助於改善心血管功能
如黃豆。實驗證明，黃豆及其製品對心血管有特殊的作用。經常食用黃豆食品，可有效地降低血清膽固醇，並幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。一些學者研究發現，用醋泡過的黃豆可用於治療高血壓和肥胖症。因爲黃豆裏的皁素能排除貼在血管壁上的脂肪，並能減少血液裏膽固醇的含量。另外，甘薯可以促進膽固醇的排泄，維護動脈血管彈性，防止動脈硬化，從而降低高血壓等心血管疾病的發生。
冬天吃什麼雜糧最好
五穀雜糧的種類有很多，比如說：秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。根據有關專家的分析，它們相比較而言麪粉和稻米來說，五穀雜糧的營養價值更加豐富，而且有很好的抗癌功效。
小米
冬季養生食用小米好處多，小米是一種具有健脾開胃功效的食物哦，尤其補脾胃。李時珍在《本草綱目》說――“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關。五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但五穀當中，數小米的補腎功效最強。
黃豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質，而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右，比起其他的植物蛋白質，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱爲“蛋白黃金”絕對是實至名歸。早晨喝杯豆漿就是不錯的選擇。但黃豆性偏寒，冬季食用建議搭配溫熱食物，黃豆吃法很多，燉肉、炒菜都可以。
黑米
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。女性養生經常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝痠軟等症狀，還能調養身心，滋陰補腎。
紅豆
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。
薏米
中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒，與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。
糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E，能有效提高人體免疫力，促進血液循環，爲腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進腸道有益菌增殖，預防便祕和腸癌。
燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。
黑豆
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認爲，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”冬天養生吃黑豆可潤腸補血、補腎防寒。
紅薯
冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。用紅薯搭配大米熬製成粥，有健脾養胃、抗癌的功效。
芋頭
除了富含鉀、維生素C等多種營養素外，芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用，同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕。中醫認爲，芋頭有益胃生津、補中益氣等作用，很適合用來補虛。
玉米
玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗爲有利。玉米中含有大量的營養保健物質，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、谷固醇，而且還含有核黃素、維生素等營養物質。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
蕎麥
冬天吃蕎麥麪，可有效預防心腦血管疾病。蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗。現代研究表明，蕎麥對心腦血管有保護作用。蕎麥中含有豐富的維生素P，也叫檸檬素，此種物質可以增強血管壁的彈性、韌度和緻密性，故具有保護血管的作用。
這些粗糧都是我們日常生活中很常見的，只是不經常吃而已，如果每天都能適量吃一些，很快你就會發現，你的身體發生了翻天覆地的變化。不僅身體對嚴寒不再那麼敏感，而且，似乎也不再那麼容易生病，身體也越來越好。這些都是吃粗糧給你帶來的好處。
