胃癌在我國是發病率很高的惡性腫瘤，在我國胃癌每年確診的新增患者大約有40.5萬人，佔世界新增病例的42.5%，發病率居消化系統腫瘤之首。據研究發現，全世界當中，中國就有將近一半的胃癌患者，每年的發病率和死亡率都呈現着上升的趨勢，僅次於第一名的肺癌。我們都知道病從口入，這就說明了很多疾病都是由我們日常的飲食和生活的不良之處日積月累而來的，但你又是否知道，我們早餐常吃的油條也可能導致胃癌出現呢？
天天油條做早餐引發胃癌
油條豆漿是很多人早餐最愛，口感酥軟蓬鬆，油而不膩，的確是早餐的好選擇。但是油條所帶來的危害其實也不容忽視，油條中含有多環芳烴等致癌物，尤其是反覆多次加溫的“老油”炸的“油條”。這種油條偶爾吃吃，尚無大礙，如果天天吃，日積月累，量變就會到達質變。胃是人體接受食物的第一大站，有毒或者不潔不淨的食物首先傷害的是胃。
過去，我們國家老百姓因爲生活水平低下，食物短缺，經常會吃一些已經變質、發黴的食物或者剩飯剩菜，以及冬天北方並無新鮮蔬菜，只能吃一些秋天醃製的鹹菜、酸菜，這些食物理論上都有亞硝胺或者其他毒素的存在，長期進食會造成胃粘膜的損傷。這些不良的飲食習慣都有可能導致胃癌的發生，嚴重地威脅着人們的生命健康和安全，因此有以下這些不良的生活、飲食習慣的人都應該有所注意，並且作出改變。
四類不良習慣是胃癌幫兇
一、吸菸酗酒
菸草中的苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌物會隨着唾液進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，導致胃黏膜缺血、缺氧。長此以往，很容易形成胃部潰瘍甚至胃癌。長期酗酒可以改變胃內環境，刺激消化系統和胃黏膜，損傷黏膜組織，加快致癌物的吸收，參與胃癌的發病過程。如果飲酒時還吸菸，對人體的危害更大。因爲酒精能增強細胞膜的通透性，加強對菸草中致癌物的吸收。
二、長期胃炎
萎縮性胃炎是一種常見的慢性胃炎，它和胃癌之間，只有一步之遙。萎縮性胃炎患者有兩個特點，即胃低酸和排空時間延長。這兩點都增加了致癌物的致癌性。臨牀觀察發現，患有萎縮性胃炎病程爲10到20年的患者，胃癌的發病率爲5%到10%。
三、體重超重
有科學研究發現，人越胖，患上癌症的風險越大。有研究指出，體質指數每增長5kg/m2，那麼患宮頸癌、腎癌、子宮癌、淋巴癌和甲狀腺癌的機率就會明顯上升。因此，成年人的BMI指數最好控制在20-25之間。
四、高鹽飲食
長期吃飯太鹹和胃癌也有一定聯繫，世界衛生組織建議，每人每天的食鹽攝取量爲6克，超過這個量之後，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，也容易誘發胃癌。有資料顯示，我國人均食鹽攝入量達到10g左右，均屬於超標狀態。我們常見的高鹽食品有醃製的食物，如鹹菜、醃肉，添加了亞硝酸鹽的各種熟食和各種含鹽調味料。
