當今社會，白領女性生活和工作壓力越來越大。很多女性朋友都選擇午餐自帶便當，殊不知，這個不良習慣長久下去會對身體造成極大危害。
“中午帶飯成爲年輕女性胃癌誘因，吃隔夜飯菜胃癌風險高。”近日，這一則微博被瘋狂轉發，引發帶飯一族的恐慌。帶飯反而可能導致胃癌?對此，專家表示，其實，中午帶飯是誘發胃癌的一個原因，單個危險因素不足以誘發癌變。只要飯菜儲存得當，隔夜飯對人體的危害並不大。
微博傳言：常吃隔夜飯菜胃癌風險高
近日，一條微博引發不少白領關注，該微博稱：“中午帶飯成爲年輕女性胃癌誘因，專家說，隔夜菜煮熟後放置時間很久，在細菌分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。所以千萬別吃隔夜便當!”
“我當時正在微博上秀自己今天帶的午餐，突然看到這條微博，嚇了一跳。”市民陳小姐在市內一家網絡公司工作，午飯一般自己帶。在她的帶動下，單位不少同事也紛紛自帶午餐，大家還常常一起“比拼”誰帶的飯更有創意。
記者瞭解到，這些“帶飯族”多爲離家遠、公司又不提供午飯的上班族，尤以女性爲主。這些上班族表示，中午吃飯對他們而言是個大難題，尤其是夏季，食品安全問題讓他們對小餐館避而遠之，去高檔的餐廳費用又很高。相比較之下，自帶午飯就成了最好的選擇。
釋疑：單個危險因素不足以引發癌變
自帶午飯真的誘發胃癌?天健腫瘤科專家表示，“隔夜飯菜致胃癌風險高3.6倍”的說法目前還沒有科學依據，但“中午帶飯是誘發胃癌的一個原因”這是有可能的。
“隔夜飯雖然在冰箱冷藏，但仍可能產生亞硝酸鹽等有害物質。天健專家說，胃癌的發病原因是多種因素長期、共同作用的結果，與生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳因素有關，也與慢性胃炎、胃潰瘍等有關，單個危險因素不足以誘發癌變。
提醒：自帶午飯最好早上烹飪
“自帶午飯在一定程度上會誘發胃癌，但並不是說不能自帶午飯，只要注意以下幾點問題，自帶午飯就可能變成一種健康的生活方式。”我院提醒，飯最好早上現煮。剩飯的保存時間儘量縮短在5至6小時內，要徹底加熱後食用。剩米飯很容易引起食物中毒，但大多剩飯看上去沒有異樣，可能讓人大意。
