很多人爲了減肥都會選擇節食，但是減肥期間的節食也是有技巧的，既要保證身體必需的營養又不能導致脂肪的堆積，因此在減肥期間午餐還是要吃的，不過可以選擇能幫助減肥的食物。
不吃午餐確實可以減肥。
但是這並不是一種很好的減肥方式，容易反彈的同時還不利於身體健康，如果是通過不吃午餐瘦下來的話，那麼只要恢復飲食就很有可能會反彈。
午餐前先喝碗營養的蔬菜湯，這樣能緩解飢餓感，增強飽腹感，從而降低正餐熱量的攝取，對減肥很有幫助。而且飯前喝湯能暖胃，對腸胃健康有好處。
午餐要吃高蛋白食物，這樣能保證下午精力充沛，但是也要注意葷素合理搭配，特別是想減肥的人，最好葷素比例控制在1:3，這樣才能避免攝取過多的熱量。
很多上班族由於有很多工作，因此在吃飯的時候經常會快速的進食，專家指出這是一種非常錯誤的吃飯方式。我們應該將它當作一種享受，並且在吃飯的速度上應該儘量多緩慢，只有這樣纔有利於人體對食物的消化以及吸收。
首先，忌以碳水化合物爲主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麪條、麪包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。其次，忌吃方便食品代替午餐，例如方便麪、西式快餐等，這些食品營養含量低。
午餐提供了人體一天中40%的熱量，而且午飯是人體白天活動的一箇中間點，如果不吃午飯，沒有足夠的能量和血糖供人體消耗，自然容易疲倦、乏力、工作效率下降、反應遲鈍。
長期午餐不吃，引起營養失衡、抵抗力下降，容易生病。
中午不吃午飯，空腹期間膽汁中膽固醇濃度高，膽汁又分泌少，那麼自然易產生膽結石。
不吃午飯人體則失去40%熱量的來源，那麼開始消耗體內的糖元和蛋白質，長期用此方法減肥，自然會出現皮膚乾燥、皺紋、貧血，衰老速度加快。
飢餓只會促進胃酸過多的分泌，而沒有食物的消化，胃酸會傷害胃粘膜，長期會誘發胃炎、胃潰瘍、胃病等。
