雞蛋是我們日常生活中，比較常見的，很多家庭雞蛋都是常備的，每天一個雞蛋，精神一整天，那麼，雞蛋，到底該怎麼吃出花樣呢，小編今天心情好，下面就隨小編一起來了解一下吧。
牛奶蒸蛋
原料：雞蛋、牛奶
做法
1.先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻(比例爲1：3.5)。
2.颳去表面的泡沫，並在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。
臘腸蒸蛋
原料：香腸、雞蛋、鹽、料酒
做法：
1.臘腸切片，擺在盤子裏，擺兩層。
2.中間打上一隻雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即可。
南瓜蒸蛋
原料：小南瓜、雞蛋、鹽
做法：
1.小南瓜洗淨，切去頂部，蓋子留着不要扔;把南瓜裏面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續攪勻，水和雞蛋的比例約爲2：1。
2.把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好後放置一會，倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。
三色水蒸蛋
原料：雞蛋、松花蛋、鹽、雞精、耗油、香油
做法：
1.雞蛋打入碗中，打散後加入蠔油和少量鹽及雞精。
2.鍋入半鍋水，放入蛋碗，大火燒開轉中火蒸制，5、6分鐘左右至蛋液基本凝固後襬入皮蛋(皮蛋去殼，一分爲四)，中間放入蛋黃，再蒸3分鐘左右，淋香油即可。
肉沫蒸蛋
原料：雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生薑
做法：
1.將雞蛋打在碗裏，加少許生抽和鹽，攪拌均勻。
2.加入兩倍於蛋液的溫水，攪拌均勻，濾出蛋液上浮着的泡麪，最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。
3.冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。
4.炒鍋熱油，放入生薑片爆香後撈出生薑不要，再放入蔥花，肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
結語：這幾種大家都學會了嗎，沒學會也沒關係，都收藏着，以後可以慢慢的學了，學着做給自己的家人，自己的孩子，妻子，老公吃，還是挺不錯的呢，如果，各位有時間的話，也是要多學點拿手菜啦。
