健康長壽是每個中國人到了一定階段都會去追求的生活狀態，不僅要配合運動更要有好的飲食來搭配，今天就來看看四種越吃越長壽的實物食物。
長壽菜之一：含碘冠軍——海帶
海帶爲大葉藻科植物，又名海草、昆布等，因生活在海水中，柔韌似帶而得其名。海帶具有較高的營養保健價值，被譽爲“海上蔬菜”“長壽菜”“含碘冠軍”。
醫學研究發現，海帶中的鈣具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是導致癌變的因素之一。海帶中的有機碘能促進胰島素及腎上腺激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促進葡萄糖和脂肪酸在肝臟、脂肪、肌肉組織的代謝和利用，從而發揮其降血糖、降血脂作用。海帶含有豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝入過多的作用，並有擴張外周血管作用。因此，能防治高血壓。
這4種菜越吃越長壽，便宜又養生！
長壽菜之二：氨基酸皇后——香菇
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之稱。它含有三十多種酶和18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸，香菇中含有7種。
相傳明代建都金陵（今南京）時，正遇天下大旱，災情嚴重。明太祖朱元璋祈神求雨，帶頭吃素數月，胃口不佳。這時軍師劉伯溫正好從浙江龍泉縣回到南京城，特地將從龍泉縣帶來的著名特產香菇，浸泡以後加調味製成一道“燒香菇”的美味菜餚給朱元璋品嚐。朱元璋未及下筷，就聞到一陣陣香味，吃後感到此菜香味濃郁，軟熟適口，滋味異常鮮美，連連稱讚它是一道少見的好菜。從此，朱元璋在宮中經常食用此菜，而且還稱它“長壽菜”。
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長壽菜之三：天然保健品——蕨菜
蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。傳說蕨菜又稱“長壽菜”，也有稱龍爪、龍頭草等。它是野生植物，素有“山菜之王”的美稱，產自深山，全國均有分佈。蕨菜富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。
傳說，當年康熙皇帝每年夏天都要到熱河行宮木蘭圍場去打獵，路經六旗三十六營。每次皇帝來，這些旗營的頭人都要拿着金銀財寶去進貢，以表忠心。有一次，金鳳營的頭人海通，沒什麼可進貢的，便提着一小袋蕨菜前去進貢，說：“這菜不僅味道鮮美，而且化痰生津、清氣上升、濁氣下降，常吃眼清目明，膚色潤滑，長命百歲。”海通還用幾片山雞肉和碧玉色的蕨菜做出一道菜，並拼成一個“壽”字，康熙急忙品嚐，果然香氣沁透脾胃，口感脆、嫩、滑，一時食慾大開，精神清爽。
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食用方法：將蕨菜洗淨用開水焯一下，然後炒食或做湯；還可乾製，將其稍加蒸煮，曬乾，食時用水浸泡。
長壽菜之四：天然抗生素——馬齒莧
馬齒莧又稱五行草，在我國分佈甚廣，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。由於它鮮食幹食均可，作草當糧都行，而且有着很好的醫療作用。因此，我國民間又叫它“長壽菜”“長命菜”。
馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，還含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用；鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老成分，常食用能預防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效防止冠心病。
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食用方法：選用馬齒莧幼嫩多汁的莖，去鬚根，洗淨後用沸水煮熟，再用鹽漬一下，冷開水洗淨，擠幹水分即可。馬齒莧可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。
