營養問題事關健康。“當前，我國居民普遍高鹽、高脂飲食，並吃得過於精細、單一。隨之而來的，是高血壓、糖尿病、腦中風等慢性病逐年高發，已成爲嚴重的公共衛生問題。”在日前舉行的“新時代中國營養與健康創新論壇”上，中國工程院院士、中華預防醫學會會長王隴德表示，“要提高全民健康素養水平，需要大家共同努力從改善營養做起。”
與此同時，中國科學院上海生命科學研究院副院長陳雁團隊在論壇上宣佈，與同濟大學附屬東方醫院合作開展的營養代餐干預2型糖尿病防治臨牀實驗正式啓動。對於2型糖尿病患者來說，這意味着“管住嘴”或將會有全新的科學解釋，相應的飲食控制也將會有新的選擇方式。
最新數據顯示，2017年，全球成人糖尿病患者達4.25億，其中中國就有1.14億人，因糖尿病導致的醫療支出已達1100億美元。
“越早對糖尿病進行干預，收益越大。”陳雁表示，科學節食是目前最有效的改善代謝、延長壽命的方式，已在多種動物上得以驗證。陳雁團隊已經完成一項在糖尿病小鼠模型上間歇性使用營養代餐節食，以干預糖尿病進程，並恢復胰島β細胞的實驗。實驗對比研究表明，對糖尿病整體防治來說，營養代餐干預效果要好於普通飲食節食效果。
陳雁說，這個實驗最大的驚喜是：一週僅需2天進行節食和食用代餐棒，其他5天一日三餐可以正常飲食。保持如此規律後，監測實驗數據依然很好，且對於2型糖尿病的干預效果要好於1型糖尿病。
