“由於設施簡陋、方法原始、工藝落後，我國農產品產後損失驚人，糧食損失率超過8%，蔬菜損失率則是超過20%，每年僅糧食損失量就高達500億斤。”農業部農產品加工局局長張天佐3日說。
設備簡陋方法原始導致損失
張天佐是在出席當天的2012農業科技創新發展論壇暨第三屆中國現代農業產業投融資峯會上作上述表示的。張天佐說，農產品產地初加工主要包括乾燥、儲藏、保鮮等諸多環節;多年來，由農戶和專業合作組織自行完成的比重超過農產品產量的一半，由於設施簡陋、方法原始、工藝落後，導致農產品產後損失嚴重，品質下降。
張天佐引述數據說，我國目前糧食產後損失率在8%到12%，每年因此損失的糧食超過500億斤;蔬菜每年損失率更是超過20%，其中，葉菜類損失率超過30%，初步估計，“每年我國只有60%到70%的蔬菜能得到有效利用”。
而根據農業部有關專家測算，我國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產後損失率分別爲7%-11%、15%-20%、15%-20%和20%-25%，遠高於發達國家平均損失率，折算經濟損失達3000億元以上，相當於1億多畝耕地的投入和產出被浪費掉。
中央安排5億元扶持減損
爲此，今年中央財政安排專項資金5億元，補助農產品產地初加工項目，通過財政“以獎代補”方式，扶持農戶和專業合作社建設儲藏、保鮮和乾製設施，改善產地初加工條件，實現減少產後損失、增加有效供給、促進農民增收。
來自農業部的資料顯示，中央財政補助項目實施區域包括河北、內蒙古、遼寧、吉林、河南等11個省區和新疆生產建設兵團，獎補範圍包括當年新建的馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫和果蔬烘乾等三類設施。
“減損就相當於增供。”張天佐表示，初步估計，這些減損將相當於每年增加200億到300億斤的糧食供應;同時，科學儲藏、保鮮、乾燥還將有助於均衡市場供應、提升農產品安全性以及均衡淡季、旺季農產品市場差價等。
