茄子是生活中一種常見的蔬菜，但是很多人可能並不瞭解其實茄子還具有減肥的效果，下面一起來看看茄子減肥的原理以及茄子減肥的吃法吧。
吃茄子有一定的減肥效果。
茄子是一種常見的蔬菜，而且熱量很低，在減肥期間是可以經常食用茄子的。茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物。熱量：21大卡/100g，每100克該食物含脂肪爲0.20克，適合減肥者吃。
蒸茄子的減肥效果是最好的。
茄子非常吸油，所以想要減肥的話在吃茄子的時候最好就不要放太多的油，但是這樣做出來的茄子又不好吃，所以蒸茄子的吃法是最適合減肥的。
1、儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
