土豆是生活中再常見不過的食物了，土豆的食用方式有很多，但也有人擔心土豆吃了以後會發胖，那麼減肥期間能吃土豆嗎？
減肥期間是可以吃土豆的。
土豆的營養價值豐富，又是生活中最常見的食物之一，但是減肥期間吃土豆也要控制食量以及注意食用方法。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
土豆是一種可以減肥的食物，但前提是將土豆當做主食吃。
土豆不僅是低熱量食物，且脂肪含量極低，是所有充飢食物中含量最少的，這對控制日常飲食中脂肪總量的攝入非常有益。土豆的含水量很高，每百克高達78.6克，配合膳食纖維，食後令人產生飽腹感，可以避免攝入過量。另外土豆所含澱粉多爲抗性澱粉，能降血脂，緩解便祕情況。
材料：1個番茄+1個土豆+青椒半個+3朵木耳+10個小泡椒+蔥一段+鹽1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或雞精1/4茶匙+油1湯匙
步驟：
1、先將木耳放在水裏泡好，蔬菜洗淨，番茄和土豆去皮放一邊備用。
2、橫切土豆成均勻的薄片，之後切成土豆絲絲。
3、將切好的土豆絲用清水沖洗幾遍並放在水中浸泡備用，將蔥、木耳和青椒切絲，番茄切小塊備用。
4、將有放入鍋中待6-7成熱的時候，放蔥絲、番茄和小泡椒翻炒最終番茄成糊狀時候，放入土豆絲調大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分鐘後倒入木耳和青椒絲炒熟即可。
