很多人在減肥的時候，都是選擇不吃主食，覺得這樣的話就不會長肉了，大部分人都是去吃土豆，那麼土豆怎麼吃減肥效果好呢？
1.土豆熱量含量低，每百克熱量僅爲大米的五分之一，所以用土豆代替主食食用，比較減肥，可以蒸煮之後在土豆中撒上調味料，拌勻代替正餐食用。
2.土豆吸油，炸土豆或燒土豆時，土豆吸附了大量的油脂，熱量含量很高，應該選擇煮或蒸的烹飪方式，熱量最低，最好不要拌沙拉醬，沙拉醬脂肪含量很高，減肥時不宜食用。
3.用土豆減肥的時候，要多喝水，加速新陳代謝，增加能量的消耗，儘快排出身體毒素。
正常人每天碳水化合物攝入量約爲250g-400g，每百克土豆中澱粉約爲20g，用土豆代替主食時每天可以食用1250g-2000g土豆。
將土豆放在地窖中儲存，每隔一段時間打開地窖通風，可保證土豆幾個月不發芽。
因爲土豆發芽需要一定的溫度、適度和陽光，地窖中溫度較低，不見陽光，每隔一段時間打開地窖口通風，防止無氧呼吸導致土豆腐爛，並且可以降低由於土豆呼吸作用而升高的溫度，所以地窖存放不容易導致土豆發芽。
將土豆和蘋果一起存放在避光處。
成熟的蘋果會釋放出一定量的乙烯，乙烯可以促進植物果實的成熟和器官的脫落，是一種促植物成熟激素，而土豆芽眼會產生促細胞生長素，乙烯會抑制生長素的形成，導致土豆芽眼處不發芽。
家庭保存土豆可以將不好、腐壞、有破損的土豆挑選出來，用竹筐或竹籃裝好土豆，放在避光通風乾燥的地方儲存。
土豆發芽需要陽光、水分，避光儲存發芽機率很低，這種方法可以家庭短期儲存。
紅薯最適儲存溫度爲10攝氏度-15攝氏度，土豆最適儲存溫度爲1攝氏度-5攝氏度；紅薯需氧量低不需通風，土豆需氧量高需要通風；
因此土豆和紅薯同時儲存不是紅薯受凍出現僵心腐爛，就是土豆發芽。
正常的黃皮、紫皮土豆都是沒有毒的，但經過日照土豆皮變成青皮或者已經發芽的土豆是有毒的，因爲土豆中的龍葵素含量增高，龍葵素是一種有劇毒的生物鹼，發芽或青皮土豆中每百克的龍葵素的含量可高達500毫克，如果大量食用這種土豆就可能引起急性中毒。
