夜盲症是指在暗環境或夜晚的時候，視力變差或完全看不見東西，一般與嚴重缺乏維生素A有關係。也有可能是合成視紫紅素的酶缺乏，或視網膜桿狀細胞病變導致的。
維生素A又稱爲視黃醇，或抗乾眼病因子，是構成視覺細胞中，感受弱光的視紫紅質的組成成分。若維生素A不足，視紫紅質再生慢而不完全，眼睛適應黑暗的時間會延長，嚴重的就變成夜盲症了。
缺乏維生素A導致的夜盲症多是暫時性的，多吃富含維生素A的食物，比如胡蘿蔔、動物肝臟、魚肝油等，很快就會痊癒，如果配合補充維生素C，治療效果會更好。
由於視網膜桿狀細胞營養不良，或本身的病變也會引起夜盲症。常見於瀰漫性脈絡膜炎、廣泛的脈絡膜缺血萎縮等，這種夜盲隨着有效的治療、疾病的痊癒而逐漸改善。
此外，先天遺傳性眼病，如視網膜色素變性，桿狀細胞發育不良，失去了合成視紫紅質的功能，也會發生夜盲。
預防夜盲症並不難，飲食中多補充一些維生素A含量豐富的食品，如：雞蛋、動物肝臟、胡蘿蔔等即可。此外補充維生素A營養素或胡蘿蔔素提取物，也能幫助預防夜盲症（β-胡蘿蔔素可以轉發成維生素A，且沒有副作用）。
注意！對於病情嚴重的患者，夜間應安靜臥牀。
1、對維生素A的建議每日攝取量，一般成年男性而言，1000微克即可防止不足。
2.10～15歲少女建議每日攝入量爲4600國際單位（每1個國際單位的維生素A相當於0.3微克）。
3.16歲以上的女性建議每日攝入量爲4200國際單位。
4.孕婦需特別注意其安全用量，以免產生畸形兒。懷孕期間，最初攝取量不建議增加。
5.哺乳期女性，在前6個月中可額外增加2500國際單位；後6個月額外增加2000國際單位。
成年人每日吃約0.85個檸檬可滿足需要、半根胡蘿蔔、1片芒果或者1根蘆筍即可滿足需要。
用眼過多的朋友，特別是夜間看電視、用電腦、玩手機時間長的人要注意，晚間用眼消耗的維生素A要比白天多，如果不注意從膳食中攝取維生素A，會影響視力。
