民間有句俗語：要想眼睛亮，常喝枸杞湯。大多數人在40～45歲左右，因爲晶狀體的老化和睫狀肌力量的減弱而引起睫狀肌調節能力下降，表現爲看近時越來越吃力，讀書看報時看不清楚小字，需藉助老花眼鏡才能看清。給行動帶來極大的不便，
中醫主要將枸杞子用於肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、腰膝痠軟、虛勞嗽、消渴等症。枸杞子明目的效果很好，還可以預防近視眼、消除眼疲勞；此外，經常無風也流淚的老年人服用可有效消除症狀；枸杞子還可以防治青光眼、白內障、乾眼症等。因此，枸杞子特別適合老年人、上網族以及青少年食用。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可養血、滋陰、潤燥，用於氣血不足引起的多種症狀，是扶助正氣的常用食品。
枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可防治中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。
眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣，特別是肝腎精氣的濡養。只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養，發揮正常功能。
中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目，就會出現視近模糊，望遠不明的症狀，也就是人們常說的老花眼。
其實，若能注意眼睛保健，適當飲食調養，視力衰退可以預防或延緩。在此，推薦一款防治老花眼的藥膳——枸杞蒸蛋。
枸杞子一小把，雞蛋一個，雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸，也可以把枸杞子用熱水泡脹，最後放蛋上裝飾，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可。
枸杞蒸蛋的功效
枸杞蒸蛋屬於補血、補虛養身、滋陰食譜。每週吃一次枸杞蒸雞蛋，能夠對付眼睛近視、老花眼、眼疲勞等。
還能補養陰血。適用於頭暈目眩，血虛頭痛，心悸，神疲乏力，遇勞加重，或血虛發熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等症。
1、蛋朝一個方向攪，要攪到均勻。
2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30~40度溫開水或涼開水。
3、把水先燒開，再放入打好的雞蛋碗。
4、蒸蛋的碗要用淺碗，不要用深碗。
5、蒸的時候鍋蓋不要蓋緊，要開個口。大約蒸7~8分鐘。
這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑！
蒸好後撒上蔥花、淋上幾滴香油。
