慢性胃炎係指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，是一種常見病，其發病率在各種胃病中居首位。自纖維內鏡廣泛應用以來，對本病認識有明顯提高。
急性胃炎的病因未能去除或治病不及時、不得當，就會反覆發作，逐步演變爲慢性胃炎。
酒精可使胃粘膜充血、水腫，甚至糜爛，如果長期飲酒，可使粘膜細胞胞漿脫水併發生沉澱，產生慢性炎症，並且酒的濃度越高，損傷作用越強。
尼古丁可刺激胃粘膜引起胃酸分泌增加，產生局部炎症，菸草中的菸鹼可使人產生中樞性惡心、嘔吐，還能使腸的蠕動加快，引起消化功能紊亂。
這是經過長期臨牀觀察得出的結論，以下常用藥物，阿司匹林、保泰鬆、強的鬆、消炎痛、布洛芬等，都可引起胃粘膜病變，若長期作用於胃粘膜，則可引起慢性胃炎。
慢性胃炎係指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，是一種常見病，其發病率在各種胃病中居首位。自纖維內鏡廣泛應用以來，對本病認識有明顯提高。
食或過冷過熱或經常吃一些刺激性食物，都可引起慢性胃炎;長期偏食，食物中缺乏蛋白質或維生素B，也可引起胃粘膜的慢性炎症。
疾病如肺源性心臟病、肝硬化、門靜脈高壓等，可使粘膜長期淤血，循環受阻、營養受到障礙致使胃粘膜產生慢性炎症;口腔、鼻咽部或鼻腔的慢性炎症的細菌或毒素進入胃內，刺激胃粘膜使之產生炎症，都可發生慢性胃炎。
由於各種原因引起長期的精神刺激、憂鬱、勞累等，引起植物神經功能紊亂，會導致消化功能障礙，在胃部則表現爲胃壁血管痙攣性收縮，使胃粘膜發生缺血、水腫，也可使胃酸分泌異常(過多或過少)，長期作用於胃粘膜可發生慢性胃炎。
正常人肝臟分泌膽汁，經膽道進入腸道，對食物進行消化，而一些病人由於膽道系統有病變，或幽門功能紊亂，即可發生膽汁返流。膽汁入胃可損害胃粘膜屏障，氫離子由胃腔滲入胃粘膜內，刺激肥大細胞，使組織胺分泌增多，毛細血管淤血，胃粘膜血流量減低，膽汁可刺激胃蛋白酶與胃泌素分泌，使胃酸分泌增加，加重了胃壁損傷，胃粘膜出現炎症、糜爛、出血等症狀。
