慢性胃炎主要是由急性胃炎遷延不愈，刺激性食物和藥物對胃黏膜產生強烈刺激，鼻腔、口腔、咽喉等部位的慢性感染病竈累及胃黏膜，以及免疫等因素所導致的疾病。慢性胃炎是一種常見多發病，其發病率位居各種胃病之首。那麼慢性胃炎吃什麼好呢？
原料：豬肚1只，人蔘15克，乾薑5克，蔥白少許。
做法：人蔘、乾薑放入洗淨的豬肚內，用線縫合。向砂鍋內加水，豬肚放鍋內，用武火燒沸，去除湯麪上的浮沫，改用文火煮至爛熟，調味後即可食用。每天服1次，連服5天。
功效：適用於胃虛寒證、食慾缺乏、胃脘冷痛的患者。
原料：蓮籽、糯米各50克，紅糖1大匙。
做法：將蓮籽用水泡脹，先用文火煮半個小時，備用。將洗淨的糯米放入鍋中，加水。用武火煮10分鐘，倒入蓮籽，加糖，再改用文火燉半個小時後即可飲用。當早餐食用。
功效：適用於胃寒怕冷、遇冷則瀉的患者。
原料：豬肚1只，胡椒10克，精鹽適量。
做法：豬肚洗淨。將磨碎的胡椒粉碎放入豬肚中，用線紮緊豬肚口。先用文火煨燉，豬肚熟後，用精鹽調味後即可食用。每2～3天食用1次，飲湯食豬肚。
功效：溫胃散寒。
原料：牛奶250克（或奶粉1大匙），鵪鶉蛋1個。
做法：將牛奶煮開後，打入鵪鶉蛋，煮成荷包蛋，即可食用。
功效：和胃補虛。適用於慢性胃炎的患者。
原料：小茴香15克，粳米100克。
做法：先煎小茴香取汁，去渣。將粳米煮粥，或將5克小茴香研成細末，調入粥中進食。
功效：行氣止痛，健脾開胃。適用於胃寒嘔吐、食慾減退、慢性胃炎等病症。
原料：山藥250克，羊肉250克，粳米150克。
做法：將山藥洗淨，去皮，切成刀塊。羊肉洗淨，切塊。以上原料一起放入砂鍋內，加適量清水，用文火煮熟如泥。放入粳米，再煮至米熟成粥狀即可。早晚各服1碗。
功效：適用於慢性胃炎的患者。
原料：肥鴿肉200克，糯米500克，山藥50克，香菇20克，黃芪30克，紅棗15枚，生薑10克。
做法：將肥鴿肉洗淨，生薑洗淨，二者均切片。將糯米洗淨，香菇用水發，大棗去核。山藥、黃芪用水煎，去渣取濃汁。將糯米放入砂鍋中，加水煮沸後，加入藥汁、鴿肉、香菇、紅棗。再用文火燜熟即可。
功效：益脾氣，增進食慾。適合慢性胃炎患者服用。
原料：鮮山藥100克，糯米100克，白糖70克。
做法：將鮮山藥洗淨剝去外皮，切丁。糯米洗淨，待用。向砂鍋中注水，放糯米、山藥丁，用中火燒開，再用小火慢煮至湯變稠，表面有粥油時，可下入白糖進行調味。可溫熱服食，長期服用效果更好。
功效：健脾養胃，補肺益腎。
勞逸失調、家庭失和、情緒緊張等因素都會導致大腦皮層和內臟功能的失調，從而引發慢性胃炎。因此，應保持心情開朗，尤其是在進食時，不要生氣、發怒或抑鬱。
幽門螺桿菌感染是引發胃炎、潰瘍和胃癌發病的元兇，它可通過餐具、牙具、接吻等相互傳染。所以在平時應養成良好的衛生習慣，不用他人的餐具、牙具，以預防幽門螺桿菌感染，進而還可以預防各種胃病的發生。
運動可以有效幫助人體消除緊張和壓力。最好可以堅持每天進行有規律的戶外體育運動，可增強身體的免疫能力。
平時多吃些護胃的食物，如雜糧。可以混合着吃，如小米、玉米、小豆、標準粉、標準米等，這些粗雜糧比精米、精面所含有的營養成分更加全面。粗雜糧所含有的食物纖維具有清理腸胃、通便排毒的作用。這些食物還具有保護胃黏膜的作用，日常食用可以很好地保護胃腸功能。
細嚼慢嚥能充分發揮牙齒的機械作用和唾液分解澱粉、滑潤食團的作用，進而可以減輕胃部的負擔。
