慢性肝炎是指由不同病因引起的、病程持續超過6個月的肝臟壞死和炎症，如感染肝炎病毒(乙肝病毒、丙肝病毒)等。慢性肝炎的病程呈波動性或持續進行性，在進行治療的同時，多吃保肝食物，對病情的控制有益。
推薦理由:研究發現，豆角中富含的植物血凝素,在人體內能激活T淋巴細胞的免疫功能。因此，經常食用豆角，可增強人體免疫力，對慢性肝炎的控制有益。
材料:豆角100克，豬瘦肉200克，豬脊骨250克，生薑、枸杞子各適量。調料:鹽、雞精各適量。
做法:
1.將豬瘦肉切塊;豬脊骨剁塊;生薑去皮，切末。
2.鍋內加水,大火煮沸,放入豬瘦肉塊、豬脊骨塊燙淨血水，撈出衝淨。3.鍋洗淨,放入豆角、豬瘦肉塊、豬脊骨塊、生薑、枸杞子，加入適量清水，慢火煲2小時，調入鹽、雞精即成。
推薦理由:西紅柿富含維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸及胡蘿蔔素等營養物質，具有清熱解毒、涼血平肝等功效。慢性肝炎患者適量食用西紅柿，對保護肝臟、增強免疫力有益。
材料:芹菜200克，西紅柿150克，蔥適量。
調料:鹽、香油、植物油各適量。
做法:
1.西紅柿洗淨，切片;芹菜去老葉,洗淨,切段;蔥洗淨，切花。
2.鍋中加植物油燒熱，下入蔥花爆香,放入西紅柿煸炒，下入芹菜段，調入鹽，大火快速翻炒均勻至熟,淋上香油即成。
推薦理由:菠菜富含葉綠素與多種維生素，經常食用，可保持機體酸鹼平衡，還能滋陰潤燥、舒肝養血、調節肝膽，還具有一定防癌作用。因此，慢性肝炎患者平時可適量多吃菠菜。
慢性肝炎患者飲食宜多樣化，保證各種營養素的全面均衡攝入;飲食宜清淡、低糖、低脂，易消化;多吃新鮮的蔬菜和水果以補充維生素C;注意飲食衛生,不暴飲暴食;忌飲酒及一切含酒精的飲料。
慢性肝炎是指由不同病因引起的、病程持續超過6個月的肝臟壞死和炎症，如感染肝炎病毒(乙肝病毒、丙肝病毒)等。慢性肝炎的病程呈波動性或持續進行性，在進行治療的同時，多吃保肝食物，對病情的控制有益。
1、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、梨等新鮮的蔬菜和水果富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養素，能平肝保肝、促進消化，慢性肝炎患者宜多吃。
2、牛奶、蛋類、魚、瘦肉、豆製品等富含優質蛋白質，慢性肝炎患者平時宜多吃。
3、慢性肝炎患者大多缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質，因
4、多吃富含礦物質和微量元素的食物,如海藻、牡蠣、香菇、黑芝麻、紅棗、枸杞子等。
5、慢性肝炎患者如果吃太多油膩煎炸的高脂肪食物和蛋糕、糖果等高糖食物,可引起消化功能減弱,促使體內脂肪類物質增多，引起高血壓和脂肪肝,使原來的肝炎病情更加嚴重。
