膽囊雖小，但是在消化系統中卻有着不可或缺的作用。膽囊分泌的膽汁對脂肪的消化和吸收具有重要作用。
慢性膽囊炎患者每天攝入的能量應該保持正常或稍低於正常量，約2000焦耳天，肥胖的應該適當限制能量。
含脂肪多的食物會促使膽襄收縮，慢性膽囊炎患者會有膽汁分泌障礙,脂肪消化吸收也受到影響，食物中如果脂肪過多可能誘發膽囊疼痛。所以需嚴格限制脂肪攝入量,每天少於20克，病情緩解後可逐漸增加到每天40克以內。主要應嚴格限制動物性脂肪,而植物油脂有助於膽汁排泄，可以適星選用，但應均勻分佈於三餐飲食中，避免在一餐中吃過多的脂肪。
過多的膽固醇大部分重新分泌於膽汁中，膽汁中膽固醇濃度增高，每天攝入量應小於300毫克,重度高膽固醇血癥應控制在200毫克以內。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動物肝、腎、腦等內臟,魚子、蟹黃、蛋黃等食物。
慢性膽囊炎患者每天應攝入蛋白質50~ 70克，過多的蛋白質會增加膽汁分泌，影響膽囊病變組織的恢復;攝入過少同樣不利於受損膽道組織的修復。應適量攝入優質蛋白質，如豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。
膽囊雖小，但是在消化系統中卻有着不可或缺的作用。膽囊分泌的膽汁對脂肪的消化和吸收具有重要作用。
慢性膽囊炎患者每天應攝入碳水化合物300~ 350克，以達到補充能量、增加肝糖原、保護肝細胞的目的。應該多吃些以複合碳水化合物爲主的食物，,適當限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入;對合並高脂血症、冠心病、肥胖者更應該限制碳水化合物的攝入。
維生素A有防止膽結石的作用,有助於膽管上皮生長和保持完整性,幫助病變的膽道修復。其他維生素，如維生素C、維生素E、B族維生素也應充分地多攝入一些。
植物纖維能增加膽鹽排泄,抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常,減少形成膽石的機會。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動,有利通便，促使腸內產生的吲哚、糞臭素等有害物質儘快排出,防止膽囊炎發作。可選擇含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、豆類、水果、粗糧及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。
慢性膽囊炎患者應該多喝水和飲料，這樣可以稀釋膽汁,促使膽汁排出，預防膽汁淤滯，有利於膽道疾病的恢復，每天應喝1000~ 1500毫升水。
膽囊雖小，但是在消化系統中卻有着不可或缺的作用。膽囊分泌的膽汁對脂肪的消化和吸收具有重要作用。
少量進食可減少消化系統負擔，多餐能刺激膽道分泌膽汁,保持膽道暢通，促使疾病減緩和好轉。
(1)少吃或不吃高膽固醇的食物，如豬腦、豬心、臘腸、雞肝、蛋黃等。
(2)少吃單糖食物，如白砂糖、綿白糖、葡萄糖等。
(3)少吃動物脂肪。
(4)少吃或不吃刺激性食物和味道濃烈的調味品，如辣椒、咖喱、芥末。
(5)不吃油煎、油炸的食物。
(6)禁菸、禁酒。
(7)不要喝咖啡、可樂、濃茶等。
(8)不要吃海鮮，如海魚、螃蟹、蝦等。
