一般情況下，木耳菜不焯水是沒有毒的。具體分析如下：
木耳菜是日常生活中比較常見的蔬菜，含有較多的營養成分，例如胡蘿蔔素、微量元素等。平時適量食用，不僅可以補充營養物質，而且還具有潤腸通便、降低血壓的功效，有利於身體健康。木耳菜本身是不具有毒性的，因此即使不焯水，也是沒有毒的。但爲避免對身體造成損傷，建議在食用木耳菜前應將木耳菜充分清洗，去除表面的污垢和可能存在的雜質。同時注意選擇新鮮、無異味的木耳菜，有利於身體健康。
若有特殊的營養需求，建議諮詢醫生或營養師，以獲取專業的意見。
