蠶豆碳水化合物含量較高，但屬於低升糖指數食物，進食後短時間內碳水化合物不會轉化爲葡萄糖。那麼孕婦血糖高可以吃蠶豆嗎？
孕婦血糖高可以吃蠶豆嗎
孕婦血糖高可以吃蠶豆。蠶豆整體供能較低，100克蠶豆約111千卡。 蠶豆的食用方法與烹飪方法有很大關係。 孕婦煮蠶豆食用，一般熱量較低，蛋白質和碳水化合物含量較高，但炸怪味蠶豆或燒烤類蠶豆，能量會大幅上升，約100g可達300卡路里，孕婦食用時可食用我建議以煮和炒爲主。
蠶豆也是低GI (血糖指數)食物，GI值)低於50%，GL (食物血糖負荷)也較低，因此對孕婦血糖的總體影響較小。蠶豆含有大量纖維素，能長期留在胃內，提高飽腹感，可作爲妊娠期首選菜餚之一。妊娠期糖尿病患者應選擇低GI、低GL食品，此時可減少對血糖的影響。
蠶豆含有豐富的植物蛋白質，可以給孕婦補充營養，但孕婦胃不好，不建議吃得太多，以免引起胃脹。希望這篇回答能幫助到您！
