一般情況下，吃西瓜撒鹽的好處是改善口感、調節滲透壓、維持酸鹼平衡等。
1、改善口感：在吃西瓜時，往西瓜上撒鹽可以使得味覺受到一定的刺激，由於食用鹽相對較鹹，食用後會與西瓜的甜味形成鮮明的對比，從而達到提高味覺對西瓜甜味的敏感度的效果。西瓜撒鹽不能直接改變西瓜的味道，而是通過影響味覺達到改善口蓋的作用。
2、調節滲透壓：食用鹽中一般含有相對豐富的鈉離子，可以保持細胞外液滲透壓的平衡。所以適當食用鹽有助於身體健康，但是不可以食用過量的鹽，否則可能會導致水腫等情況，對人們的身體健康造成不良影響。
3、維持酸鹼平衡：當身體攝入鈉元素後，鈉離子在體內可以影響碳酸氫鹽的含量，進而達到維持體內酸鹼平衡的作用。
