山藥，通稱薯蕷，屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。山藥過敏在醫學上屬於一種接觸性皮炎，由於不是所有人在接觸山藥時都有這種症狀，因此還可能是一種過敏反應。那麼，吃山藥會過敏嗎？接下來爲大家解答一下。
吃山藥會過敏嗎
吃山藥是否會過敏取決於個人體質，若有對山藥過敏的情況，在食用後會出現皮疹、皮癢、發紅、腹瀉、嘔吐等症狀。而且山藥在去皮階段更加容易出現過敏的情況，這是由於山藥含有皁角素，這種物質接觸到皮膚可以引起皮膚出現奇癢難忍的情況，所以大家在去皮的時候應該要戴手套。當而出現過敏的時候，應該要用流動的清水清洗患處，然後可以外用弱效的皮質類固醇藥膏，如地奈德乳膏、艾洛鬆等。另外，如果瘙癢嚴重，可口服抗組胺藥物。
知識拓展：山藥的功效與作用
1、健脾益胃
因爲山藥中含有植物蛋白、山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等成分，有健脾益胃的作用。平時適當食用山藥，可以提高脾胃能力，改善脾胃虛弱的情況，進而可起到促進消化的作用。此外，山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，可有效提高大腦的記憶力，且還能夠改善睡眠質量。
2、降低血糖
因爲山藥中含有粘液蛋白，可在體內進行水解，且水解的產物是蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。臨牀上，可以輔助治療糖尿病，是糖尿病患者可經常食用的食物。此外，還可預防脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化的作用。
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