經常做飯的人都會有切辣椒把手辣到火辣辣的經歷，那切辣椒手辣有什麼辦法可以解決？
切辣椒手辣有什麼辦法可以解決
如果剛開始有手辣的感覺可以用純牛奶洗手，能夠極大地緩解辣椒鹼對手部的刺激。手辣主要是辣椒裏的辣椒鹼再起作用，所以可以用少量的食醋洗手，酸性可以中和掉一部分辣椒鹼，有助於緩解手辣症狀。肥皂也可以緩解手辣症狀，毛孔周圍容易附着辣椒鹼，用肥皂搓洗幾分鐘，可以減少辣椒鹼的附着，使其溶於鹼性溶液。另外塗酒精也可以有效緩解手辣的症狀，因爲酒精可以加快辣椒鹼揮發。也可以選擇冷敷，使毛細血管加快收縮，緩解症狀。
由於切菜時，手部皮膚接觸到辣椒汁液，辣椒產生的辣味物質被稱爲辣椒鹼，辣椒鹼一旦沾在皮膚上，通常需要1-5小時才能消失。辣椒鹼會導致皮膚髮熱、發紅，局部代謝率加速，刺激痛覺神經而感覺到灼痛和辣手。爲了避免辣椒辣手我們可以再切辣椒時帶上手套來保護手，以免辣椒汁沾到手上和皮膚上。
辣椒雖然好吃，但是如果長期食用辣椒，會加重胃部負擔，引起灼熱感，所以吃辣椒要適量，不要多吃。希望這篇回答能幫助到您。
