丹蔘具有活血、調理經脈、祛瘀、止痛的作用。活血作用是丹蔘最爲突出的一個特點，丹蔘有擴張冠狀動脈的作用，因而可以改善心肌缺血或是心肌梗塞等方面的疾病症狀，這也是其用於預防中老年人心腦血管疾病的一個重要的塬因。丹蔘的食用方法大致分爲兩種：燉湯、泡水。
丹蔘的功效與作用
1、鎮靜作用:丹蔘對中樞神經有鎮靜與鎮痛作用,改善神經性衰弱性失眠。
2、心肌保護:能擴張冠狀動脈,改善心肌缺血損傷,可以提高耐缺氧能力。
3、降血脂:丹酚酸與迷迭香酸有抗脂質過氧化。能降血脂,抑制粥狀動脈硬化。
4、抗胃潰瘍:能保護胃黏膜,保護缺血性腎損傷。
5、抗菌作用:丹蔘對敏感及耐藥的金黃色葡萄球菌都有抗菌作用。
6、改善循環:可以改善血液流變性,降低血液黏度,抑制血小板與凝血功能。
7、保肝作用:能保護肝細胞損傷,增進肝細胞再生,有抗肝纖維化作用。
丹蔘食用方法
1、就是利用丹蔘泡酒喝。藥酒是補藥中最常見的，最爲重要的一種。
2、豬血炒丹蔘，把丹蔘和豬血都切成片，依照個人口味，在起鍋的時候加一些料酒，這道菜有安神的作用，對失眠的人具有很大的好處。
3、丹蔘和枸杞，黃芪，甘草等中藥材一起煎煮，這樣可以起到一定的益氣養血作用。
丹蔘服用禁忌
1、孕婦
丹蔘粉具有較強的活血化瘀的療效，孕婦服用丹蔘粉會刺激子宮血管，致使子宮收縮，從而可能會導致先兆流產。
2、出血者
丹蔘粉的活血作用較強，能刺激血管，身體有出血，特別是有消化道出血的患者不宜服用丹蔘粉。
3、用量不宜過大
因爲丹蔘粉具有較強的活血化瘀的功效，如果大劑量服用丹蔘粉，可能會刺激血管，引起消化道出血。
