葡萄乾的營養價值很高，它含礦物質鐵，可以促進血紅蛋白再生，有補血的功效。其次葡萄乾中的酒石酸和膳食纖維能夠幫助腸道消化和吸附腸道壁的毒素，有排毒抗衰老的功效。然後葡萄乾還能抑制血液中壞膽固醇的氧化，防止血栓形成，預防心血管疾病。葡萄乾中含有白藜蘆醇，能抑制腫瘤的增長和癌細胞的惡變。
葡萄乾的食用禁忌
1、糖尿病人慎食
葡萄在經過長時間的陽光曝曬和陰涼晾乾之後，其內的葡萄糖和果糖得到了沉澱，含糖量頗高，糖尿病人忌食。
2、一次忌吃太多
葡萄乾一天吃十幾粒就好，攝入太多的糖分就會轉化成脂肪以致發胖。
3、肥胖的人不宜多吃
葡萄乾含糖量較高，肥胖的人不宜吃太多。
孕婦可以吃葡萄乾嗎
1、可助孕婦抗疲勞：
葡萄乾中含有鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及維生素B族等營養物質，還含有多種人體所需的氨基酸，常吃葡萄乾，對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
2、可助孕婦補血：
當葡萄變成葡萄乾之後，葡萄乾中的糖和鐵的含量會相對高，因此，葡萄乾是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度看來，葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，而其含鐵量豐富，所以說葡萄乾可以補血。
3、葡萄乾可防癌、抗癌：
據瞭解，葡萄乾具有防癌、抗癌的作用。
