一般情況下，吃河粉中毒症狀有頭暈、噁心、腹瀉、脫水、休克等。具體分析如下：
1、頭暈
如果河粉被細菌、真菌或者有毒的化學物質污染，吃了以後可能引起中毒反應，其中比較常見的症狀是頭暈。可遵醫囑使用阿莫西林膠囊、注射用亞胺培南西司他丁等藥物治療。
2、噁心
過量食用以及對河粉裏面某種成分過敏時，可能會導致自身出現食物中毒的情況，容易出現噁心的症狀。需要及時去醫院緊急治療，患者可遵醫囑口服甲氧氯普胺片、消旋山莨宕鹼片等藥物治療。
3、腹瀉
河粉的主要成分是澱粉，過多食用可能會導致消化不良，引起腹瀉、腹脹等症狀，這主要是由於澱粉在體內不能完全被消化吸收所致。患者可遵醫囑口服蒙脫石散、鹽酸洛哌丁胺膠囊等藥物治療。
4、脫水
吃河粉中毒後，嚴重的話可能會導致體內的水分大量丟失，從而出現脫水的情況，出現口乾、皮膚乾燥、尿量減少等症狀。患者可遵醫囑口服硫酸阿托品片、胃復安片等藥物治療。
5、休克
身體素質相對比較差、抵抗力低的患者，吃了被污染的河粉後中毒症狀相對比較嚴重，可能會導致休克。建議患者及時就醫，並在醫生指導下進行洗胃與導瀉處理。
除此之外，還可能會出現嘔吐、頭痛、腹痛等症狀。吃河粉後如果出現不適症狀，要儘早到醫院就診，明確病因後進行治療。
