桑葚是桑樹結的果實，可以入藥可以生食，其口感酸甜，營養豐富，很多人都喜歡吃，但是桑葚吃多了會引起中毒反應，那麼桑葚中毒有哪些症狀呢？
桑葚是桑樹結的果實，可以入藥可以生食，其口感酸甜，營養豐富，很多人都喜歡吃，但是桑葚吃多了會引起中毒反應，那麼桑葚中毒有哪些症狀呢？
桑葚中含有揮發油及胰蛋白酶抑制物等多種成分，其中的揮發油可以刺激消化道，而胰蛋白酶抑制物可以抑制腸道內的多種消化酶，是引起中毒的主要成分，食用桑葚中毒後主要可以表現爲以下症狀。
消化道症狀：如胃脹、噁心、嘔吐、食積不花、腹痛腹瀉、暗紅色水樣便等。
神經系統症狀：如頭痛頭暈、四肢乏力、出汗發熱等，嚴重者可能會出現昏迷、抽搐等。
食用桑葚中毒後建議可以用手或者筷子等刺激咽喉催吐，幫助排除體內沒有消化完全的桑葚，這樣可以防止症狀進一步加重。
不能催吐或中毒症狀較重者，建議立即前往正規醫院就診，在醫生的指導下行洗胃、導瀉等對症治療，並進行其他併發症的處理。
根據情況而定。
桑葚中毒持續時間與攝入桑葚的多少、自身代謝速度等多種因素相關，若是中毒程度比較淺，自身代謝毒素的能力又比較快的話，一般幾小時後症狀就會有所緩解；但是若是中毒較重，代謝能力較弱的話，可能持續時間會比較久，有的甚至可能要好幾天症狀才能完全消失。
桑葚中引起中毒的主要成分是胰蛋白酶抑制物，這種成分在桑葚裏的含量並不高，一般需要進食很多的桑葚纔會引起中毒反應，而且由於每個人的體質不一樣，其中毒劑量也會有所不同，所以無法明確具體劑量，不過，一般情況下，適量食用桑葚是不會引起中毒反應的。
50克左右。
桑葚雖然味美，營養價值高，但是也不宜過多食用，桑葚中含有豐富的有機酸成分，食用過多容易刺激腸胃，引起腸胃不適，而且還可能會引起中毒反應，另外，桑葚性質偏寒，食用過量會加劇寒氣的聚集，引起腹瀉、便溏等不適。
