每次一到吃野生菌的季節，就會有各種各樣“中毒”的情況出現，但是仍然還是有很多人喜歡吃野生菌，那野生菌都有毒嗎？
並不是。
野生菌屬於野外生長的真菌，其中一部分是有毒的，而另一部分是無毒的，一般來說頭上戴帽（菌蓋）、腰間繫裙（菌環）、腳上穿鞋（菌托）的野生菌大多是有毒的。
但也有一些其它外形特徵的野生菌也是有毒的，所以對於不易識別的野生菌來說最好是不要食用，如果誤食了有毒的野生菌的話，就會對身體健康造成不利的影響。
因人而異。
因爲每個人的體質都不一樣，所以對於不同人羣來說，所表現出來的中毒症狀也是不一樣的，比較常見的有頭昏、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安、出現幻覺等。
如果食用了野生菌之後出現了以上不適症狀的話，那麼就需要及時地去醫院就診，而且同餐一起進食的人員，不論症狀輕重，都應該立刻到附近的醫院進行觀察診治。
視野生菌的毒性以及食用量來決定。
野生菌中毒要多長時間纔有反應是需要根據野生菌的毒性以及食用量來決定的，如果野生菌的毒性比較大，或者短時間內食用過多有毒的野生菌的話，那麼就有可能30分鐘左右就會出現不適的症狀。
如果野生菌的毒性比較小，或者並沒有吃太多的話，那麼其中毒的症狀也不會太明顯，通常在1-2個小時之後纔會出現症狀。
最好不要喝酒。
酒裏面含有一定的乙醇，進入到體內之後，會刺激胃酸的分泌，加快腸胃的蠕動，從而就會促進毒素的吸收。
而且酒中所含的乙醇也可能與野生菌的成分發生化學反應，從而產生新的毒素，因此在吃野生菌的時候是不建議喝酒的，此外也不要隨意採摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，不要多品種混合食用，烹飪時要炒熟煮透後再食用。
