一般情況下，龍眼根部有點發紅是否能吃需要根據具體情況進行分析。若沒有出現腐爛或者是異味等情況一般可以吃；若伴隨腐爛、流汁水等症狀，一般不可以吃。具體分析如下：
1、能吃
龍眼中含有豐富的膳食纖維、維生素等成分，可以補充身體內所需要的營養物質。如果龍眼根部只是輕微發紅，可能是存放時間過長，水分流失引起的，如果沒有出現腐爛或者是異味等情況時，一般是可以吃的，不會對身體造成不良影響。
2、不能吃
如果龍眼根部發紅，並且伴隨腐爛、流汁水或者是異味等情況時，表示龍眼受到細菌感染已經發生變質，此時是不能吃的，以免出現腹脹、腹痛、腹瀉等食物中毒的反應。
日常生活中飲食上需要注意避免吃變質的食物，當身體出現不適症狀時，需及時就醫。
