黑米，是一種藥食同源的食物。是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，其含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、鉀、錳、硒等多種礦物質，還含有黃酮、生物鹼、甾醇、強心甙、皁甙、維生素c、葉綠素、花青素等特殊成分。那麼，黑米的功效有哪些呢？接下來就給大家解答這個問題。
黑米的功效
1、健脾養胃
黑米有健脾養胃的功效。因爲黑米歸脾、胃經，能夠保護胃黏膜，促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激。非常適合一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用。平時可將黑米熬製成黑米粥來喝，其營養價值非常高。
2、延緩衰老
黑米有延緩衰老的功效。因爲黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，其抗氧化性能非常顯著，能夠清除自由基，延緩衰老。
3、滋陰補腎
黑米有滋陰補腎的功效。因爲黑米本身就有滋陰補腎、健脾暖肝、明眼活血的功效，對於貧血、神經衰弱、風溼以及產後虛弱者有很好的療效。此外，黑米色素中富含的生物活性物質，如黃酮、花青素、生物鹼、甾醇、強心甙、皁甙等，與機體非特異性免疫功能、抗病及抗癌有密切關係。
4、預防心血管疾病
黑米有預防心血管疾病的功效。因爲黑米有抑制脂質過氧化、血小板凝集、保護血管、抗動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖以及改善營養性貧血的效果，能在一定程度上預防心腦血管疾病。此外，黑米還可預防老年癡呆症等疾病。
以上就是關於黑米的功效的介紹。但需注意，消化能力較弱者應慎食黑米。希望以上內容對您有幫助。
