蘿蔔中間變成藍色通常不建議吃。
蘿蔔中間變成藍色可能已經變質，比如存放時間過長、低溫存儲導致的。有的蘿蔔可能會伴有發黑、發乾、異味等情況。在吃後可能會對胃腸道造成損傷，出現消化道不適反應，比如腹痛、腹瀉、嘔吐、噁心等，嚴重的可能會造成食物中毒。
蘿蔔在購買時要選擇新鮮的，在吃前要清洗乾淨，以免細菌入侵機體。另外，不建議時間太長存放，以免變質對健康造成影響。
