空腹狀態下有一部分水果最好不要吃，否則可能會引起胃黏膜的損傷和刺激。胃部的功能下降，首先一個就是菠蘿，雖然菠蘿能夠促進消化液的分泌，但是儘量要在飯後吃空腹的狀態下吃菠蘿，菠蘿裏面有一個菠蘿酵素，也就菠蘿酶，它會對胃黏膜造成一些刺激，導致胃壁的痙攣收縮，有的時候會引起胃疼、噁心、嘔吐。
第二個就是柿子含有較多的果膠，單寧酸，空腹食用這些食物可能會和胃酸發生化學反應，形成難以溶解的凝膠塊。
第三個就是甘蔗，甘蔗含糖量很高，不宜空腹食用，否則它刺激黏膜會出現胃脹、胃疼、胃脹，空腹吃的量要過多，還可以引起一過性的血糖的快速的升高。第四類就是香蕉，早上空腹吃香蕉會讓血液中的鎂的含量驟增，可以使得心腦血管疾病的病人最好不要吃，有的時候會引起引發心腦血管疾病的發生。第五個就是橘子這一類水果有大量的檸檬酸，還有一些有機酸，空腹食用會刺激胃黏膜，有的病人吃了以後會出現燒心、反酸，嚴重的病人還可能出現胃黏膜的一個損傷，甚至對於潰瘍病會加重。
