缺少維生素C的症狀：一、一般症狀起病緩慢，維生素C缺乏約需要3-4個月方可出現症狀，早期無特異性症狀，病人常有面色蒼白、倦怠無力、食慾減退、抑鬱等表現，兒童表現爲易積熱、體重不增，可伴低熱、嘔吐、腹瀉等，出血症狀皮膚瘀點爲其較突出的表現；
二、病人皮膚常在受壓時，出現散在的出血點，隨着病情進展，病人可以有毛囊周圍角化和出血，毛髮根部捲曲變脆，牙齒出現出血腫脹，可以有鼻出血、眼眶鼓膜下出血引起眼球突出，偶見消化道出血、血尿、關節腔內出血，甚至顱內出血，病人可因此突然發生抽搐、休克，甚至死亡；
三，貧血容易長期出血，晚期患者常伴貧血、面色蒼白、貧血常爲中度，一般爲血紅蛋白正常的細胞性貧血，也可以表現爲具有紅細胞性貧血。其他症狀病人可因水鈉瀦留而出現水腫，亦可有黃疸發熱等表現，有些病人淚腺、唾液腺、汗腺等分泌功能減退，甚至喪失，而出現與肝臟綜合徵相似的症狀，由於膠原合成障礙、傷口癒合不良、免疫功能受到影響，容易引起感染。
