核心功效：
消炎止瀉、保護腸胃、消腫止痛、平衡血糖
簡介：
苦瓜，它是一種味道特別苦的瓜類蔬菜。而苦瓜葉子爲葫蘆科植物苦瓜的葉，在我國的南北方都有種植，其味苦，性涼。
苦瓜葉子煮水的功效與作用
1、消炎止瀉
苦瓜葉子中含有豐富的酚類化合物和一定數量的苦瓜素，這些物質能消炎殺菌抗病毒，人們平時把它洗淨以後，煎水喝，能消除腸道中的炎症，而且能起到收斂止瀉的重要作用，它對人類的腸炎，痢疾以及腹痛腹瀉等症都有明顯治療和緩解作用。
2、保護腸胃
苦瓜葉子也是一種可以供人們食用的健康食材，平時人們可以把它洗淨以後，製成涼拌菜時，有能力身體補充豐富營養，另外苦瓜葉子中含有一定數量的果膠和纖維素，它對人類的胃黏膜有明顯保護作用，可以減少藥物和刺激性物質，對胃黏膜的傷害，能預防胃炎和胃潰瘍發生。
3、消腫止痛
消腫止痛也是苦瓜葉子的主要功效，在人們出現皮膚紅腫疼痛以及聽瘡腫痛時，都可以直接用苦瓜葉子來治療，治療的時候可以把新鮮的苦瓜葉子顏色以後製成餅狀外敷在患處，每天換藥1到2次，患者的腫痛症狀就能很快減輕或者消失。
4、平衡血糖
苦瓜葉子的味道是很苦澀的，但是裏面含有大量的苦瓜素，尤其是內含有的糖類物質的含量是很高的，人們食用之後還能加快身體內的糖類代謝，能夠調節體內的胰島素水平，經常食用它能起到預防高血糖，能夠減輕糖尿病。
適宜人羣：
適宜體內虛熱、血壓偏高、經常上火者。
禁忌人羣：
脾胃虛寒者不適宜食用。
注意事項：
由於苦瓜葉與苦瓜的成分相似，所以吃起來也是很苦的，所以如果想吃的話，可採摘新鮮的嫩葉，這樣苦味會淡一些，而且在吃之前可以用鹽來醃製，能夠去除大部分的苦味。
